SKIN ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Marvla TINDO

Zloženie

100% Rizling vlašský.
Hrozno zberané z certifikovaného Bio vinohradu, obec Rybník. Po zbere hrozno macerovalo na šupkách v kadiach zapustených do febrára 2022. v zemi (časť boli otvorené a časť uzatvorené) na šupkách dlhých 5 mesiacov. Po stočení gravitáciou (bez lisovania) víno následne zrelo 8 mesiacov v sudoch zo štiavnického dubu. Plnené bez čírenia a filtrácie. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, minimálny prídavok síry.
 
Zaujímavosťou pri SKINe je, že víno i drevené sudy pochádzajú z jednej lokality. Na úpätí lesov sa dopestovalo hrozno a kúsok vyššie ďalej od dediny rástli duby z ktorých boli vyrobené spomínané sudy. A tak takmer všetky “komponenty“ vína boli vyprodukované v rovnakom terroire.

Charakteristika

SKIN nie je typický výrazný šupkáč, súvisí to s tým, že víno počas macerácie nebolo premiešavané a následne nebolo ani lisované. Tým bolo vyextrahovaných menej trieslovín, víno je tak vďaka šupkám výrazné, no zachovalo si pritom jemnosť a eleganciu. Nenájde sa nič rušivé vo vôni ani chuti.
 
Číra iskrivá plnšia slamovo-žltá farba so zlatými odleskami. V intenzívnej vôni dominujú ovocné tóny zrelej hrušky, dule, jabĺk, sušených lúčnych bylín, dotyky medu, orechov a minerálov. Stredne plné až plnšie, v ústach suché, vďaka kyselinke pôsobivo svieže a šťavnaté. Na jazyku ovocie prepletené s mineralitou, letmý dotyk triesla zvýrazňuje štruktúru vína. Výborná piteľnosť, dlhá pretrvávajúca dochuť. Vulkanický vlašák ktorý má potenciál zrieť do krásy.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje s mastnejšími morskými grilovanými rybami, zo sladkovodných voľte kapra či úhora. Bez problémov zvládne biele mäso i teľacinu. Skúste tiež červené omáčky k cestovinám. Môžete ním v pohode nahradiť i ľahšie červené vína. Pred podávaním nechajte pár minút nadýchnuť, vychlaďte na teplotu 10 až 12 °C.