Veltlínske zelené Concrete Pyramid ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 15,0%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

BIO

Víno vyrába Víno Hubinský

Veltlín s viacerými výraznými špecifikáciami, k najdôležitejším patria - 40% podiel cibéb, macerácia na šupkách, vinifikácia v malej betónovej pyramíde či minimum síry. Keď sa to všetko podčiarkne, právom musíme očakávať všetko len nie bežný Veltlín

Zloženie

100% Veltlínske zelené.
Veltlínske zelené zberané pri cukornatosti 26 °NM so 40% podielom cibéb. Macerácia 7 dní na šupkách, následne spontánna fermentácia v betónovom tanku v tvare pyramídy o objeme 600 l. Vzhľadom na nízke sírenie je celkový obsah síry len 38 mg/l, víno je tak vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého. Plnené bez čírenia a filtrácie v januári 2020.
Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Veltlín s viacerými výraznými špecifikáciami, k najdôležitejším patria - 40% podiel cibéb, macerácia na šupkách, vinifikácia v malej betónovej pyramíde či minimum síry. Keď sa to všetko podčiarkne, právom musíme očakávať všetko len nie bežný Veltlín. A očakávania sa potvrdzujú, Concrete Pyramid je výrazný, bohatý, chlapský Veltlín. Alkohol atakuje 15%, je však príjemne zapracovaný a nevyrušuje. Intenzívna sladkastá vôňa zrelých žltých kôstkovín, jabĺk, kvetov a minerálov. Plná chuť, v ústach suché, kombinácia marhuľového džemu, prezretého jablka, sušených bylín, čajových výluhov, vosku a minerálov. Fajn kyselinka zabezpečuje sviežosť. Dlhý pretrvávajúci záver. Netradičná tvár Veltlínu, ktorá určite stojí za vyskúšanie!

Párovanie vína s jedlom

Skvelé k pikantnejším ázijským jedlám, stredne ťažkým rybám i bielemu mäsu. Doprajte mu väčší pohár a pred podávaním trochu vzduchu na otvorenie sa. Môžete ho trochu podchladiť na 8 °C, po predýchaní sa teplota dostane na ideál 10 až 11 °C.