7 Fuentes ²⁰¹⁷

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Španielsko Oblasť: Valle de La Orotava - Tenerife

RP 92 AV

Víno vyrába Suertes del Marqués

Zloženie

90% Listán Negro, 10% Castellana Negra.
Základné červené víno, tvorí približne polovicu produkcie vinárstva. Hrozno z viacerých nevrúbľovaných vinohradov údolia Orotava, medzi najznámejšie patria Fefe, Habanera, La Florida, Pencones, Chano, Hacienda Las Cañas a Diego. Fermentácia divoké kvasinky, 60% vína zrelo 9 mesiacov v malých betónových nádržiach a 40% 9 mesiacov v 500 litrových starších francúzskych dubových sudoch. Použitím vyššieho percenta betónu je 7 Fuentes sviežejšie a vyniká primárna aromatika odrody Listán Negro.

Hrozno bolo zberané z ekologicky obrábaných vinohradov. Víno bolo vyrobené bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

Veľmi príjemný vstup do portfólia Suertes del Marqués, výborný barometer pre štýl a charakter ich vín. Ako pri ostatných vínach zo Suertes del Marqués, aj 7 Fuentes potrebuje pár minút na nadýchnutie a otvorenie sa. V pohári efektný purpurový rubín strednej intenzity. Na prvý nádych typický sopečný sulfitový závoj, postupným otváraním nastupuje príjemná ovocnosť. V nose červené bobuľoviny, ľahké zemité tóny, sušené kvety a dotyky čierneho korenia. Stredne plné telo, na jazyku bohatá ovocnosť, korenitosť, sopečná mineralita, mierne rustikálna chuť, vďaka kyselinke svieže a šťavnaté. Netradičné víno s výbornou piteľnosťou. 7 Fuentes je skvelým vstupom do prémiových sopečných červených vín z Kanárskych ostrovov!

Párovanie vína s jedlom

Vínu doprajte viac času, potrebuje čas na svoje rozvinutie, vhodná dekantácia. Výborné k ľahším mäsovým jedlám či ťažším rybám. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 92+ bodov.