Los Pasitos ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Španielsko Oblasť: Valle de La Orotava - Tenerife

RP 95 RV

Víno vyrába Suertes del Marqués

Zloženie

100% Baboso Negro.
Hrozno zberané z malého 10-ročného samostatného vinohradu vedeného v BIO režime, vysadenom na sopečno-ílovitých pôdach v nadmorských výškach 380 až 420 metrov nad hladinou mora. Fermentácia celé strapce s vlastnými kvasinkami, víno zrelo 11 mesiacov v 500 litrových starších francúzskych dubových sudoch.
Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

Los Pasitos za posledné roky podstatne zmenilo svoj profil a charakter. Prvým, jasne merateľným ukazovateľom je výška alkoholu, tá klesla z 13.50% v rokoch 2013 a 2014 na súčasných 12 %. Bohatosť bola nahradená jemnosťou, čistotou a eleganciou. Žiarivá rubínovo-červená farba. Vo vôni dominancia červeného ovocia, sliviek a vosku s jemným dotykom korenia a minerálov. Stredne plné telo s dobrou štruktúrou, jemné taníny, elegancia, v ústach výrazná ovocnosť. Kyselinka zabezpečuje sviežosť a šťavnatosť. Vynikajúca piteľnosť!

Párovanie vína s jedlom

Výborné s ľahšími úpravami červeného mäsa, ťažkými rybami či pernatou divinou. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 95+ bodov.