Pencarrow Sauvignon Blanc ²⁰²³

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Nový Zéland Oblasť: Martinborough

BIO

Víno vyrába Palliser Estate

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Bio certifikované hrozno bolo zberané niekoľko kilometrov od majáku Pencarrow, v malom mestečku Martinborough, ktoré sa nachádza v rovnomennej vinárskej oblasti. 70% hrozna bolo zberané zo starších vinohradov, čo dodalo vínu okrúhlejší štýl s jemnou kyselinkou a kopou tropického ovocia. Studená macerácia, vinifikácia nerez, víno zrelo na jemnom sedimente.

Víno nesie pomenovanie po majáku Pencarrow. Najstarší stály maják Nového Zélandu sa nachádza sa na drsnom juhu Severného ostrova, v zálive Wellington Harbour. O tomto majáku existuje veľa legiend. Najdôležitejší je však príbeh Mary Jane Bennetovej. Po manželovej smrti v roku 1855 slúžila desať rokov ako strážkyňa tohto majáka. Nielenže bola vôbec prvou strážkyňou majáku, ale je aj jedinou ženou, ktorá kedy zastávala túto dôležitú funkciu na Novom Zélande. Na počesť tejto inšpiratívnej a silnej ženy je na etikete vína výrazne zobrazená.

Charakteristika

Víno má číru iskrivú svetlo-žltú farbu. Čistá intenzívna ovocná vôňa, na nose pomarančový kvet, mučenka, biela broskyňa, ružové jablko a biele kvety. Stredne plné, no pocitovo bohatá komplexná chuť s hodvábnym pocitom v ústach. Na jazyku koše zrelého tropického ovocia, v každom okamihu vďaka parádnej kyselinke ktorá čistí chuťové poháriky svieže a šťavnaté. Dlhý šťavnatý ovocný záver. V pivnici si svoju krásu udrží minimálne do roku  2027.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi obsahujúcimi paradajky alebo zálievky z citrónu či vínneho octu. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.