Stránka Vino Dei Vini je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Potvrdením veku prehlasujem, že som osoba staršia ako 18 rokov.
Dvacítka je tedy Veltlín, Vlašák a Neuburg, každá odrůda zpracována odděleně, naležení jen přes noc (jen aby enzymy narušily slupku) a velmi šetrné lisování druhý den. Kvašení v 3000L sudech Gamba + Stockinger. Respekt. Jemnost. Without noise. Čekání na lahve i na správný okamžik k lahvování – ten nakonec nastal v srpnu 2022. Bez přidané síry, nečiřeno, nefiltrovano. Normálně prostě. Zdroj Milan Nestarec
Frankovka, Vavřinec, modrý Pinot. Všechny tři odrůdy zrály samostatně, dáváme si záležet na jemmé extrakci počas fermentace. Delší doba ležení na slupce po fermentaci – cca 50 dní, potom teprve lisování a sud. Zrání ve velkých 3000L sudech Stockinger a Gamba a čekání na správny moment, který přišel v létě '22 těsně před sklizní. Bez přidané síry, nečiřeno, nefiltrovano. Normálně prostě.
Fredov brat s väčšou dávkou „elegancie“. Lahodná džemová chuť zrelého červeného ovocia. Napriek výraznej štruktúre Alibernetu je víno jemné s vysokým komfortom pitia.
Víno plnené do fliaš s korunkovým uzáverom, aby bola zachovaná jeho sviežosť a ovocnosť bez pridania siričitanov. Brat Boba s dlhším zrením v starých sudoch, vďaka čomu je víno v porovnaní s mladým Bobom komplexnejšie e štruktúrovanejšie.
Jedna vinica a dve odrody hrozna s viacerými formami vinifikácie. Leánka prináša do vína sviežosť a ľahkosť, Pinot trochu viac hĺbky, minerality, vážnosti a objemu. Vulcanica je elegantná, krémová a vrstvená, so vzrušujúcimi terciárnymi tónmi a prekvapivými chuťami atakujúcimi podnebie. Po naliatí do pohára jemné a vytrvalé perlenie. Vulkanická vôňa, drvený kameň, kvasnicové tóny zmiešané s lesnými jahodami, marhuľami a kvetmi. Stredne plná krémová chuť s jemným...
Jemne zastretá višňovo-červená farba strednej intenzity. Vínu treba nechať pár minút na nadýchnutie, bohato sa odmení. Typická odrodová vôňa, dominujú zrelé višne a prezreté srdcovky, višňový kompót, červené bobuľoviny, dotykmi korenia a zemitej minerality. Stredné plné telo, v ústach suché, nič ťažké, šťavnaté s dobrou štruktúrou. Jemnozrnité taníny, výborne integrovaná šťavnatá kyselinka a nenápadná minerálno...
Stredná intenzita rubínu s fialovými odleskami. Vínu treba nechať pár minút na nadýchnutie, bohato sa odmení. Intenzívna ovocná vôňa, dominujú čierne ríbezle, černice, zrelé maliny, moruše, dotyky minerálov. Stredné plné telo, v ústach suché, mimoriadne svieže a šťavnaté s dobrou štruktúrou. Výborne integrovaná šťavnatá kyselinka a nenápadná minerálno rašelinová linka dotvárajú charakter vína. Dlhý ovocný...
Zlatožltá farba strednej intenzity s veľmi jemným zastretím, takmer číra. Ročník 2021 plynule nadväzuje na predchádzajúce edície, už pri prvom nádychu jasný rukopis vinára. Svieža ovocná vôňa, dominuje zrelé jablko, citrusy, hrozno, dotyky sušených lúčnych bylín a minerálov. Stredne plné telo, pomerne výrazné, zaplní celé ústa, šťavnatá ovocná chuť. Parádna kyselinka zvýrazňuje sviežosť, celkovo vyššia acidita je spoločným poznávacím...
Višňovo-červená farba strednej intenzity. Typická odrodová vôňa, dominujú zrelé kôstkoviny, červené bobuľoviny, dotykmi korenia a zemitej minerality. Stredné plné telo, v ústach suché, šťavnaté s dobrou štruktúrou. Jemnozrnité taníny, výborne integrovaná šťavnatá kyselinka a nenápadná minerálno rašelinová linka dotvárajú osobitosť vína. Veľmi dobrá dĺžka s lahodnou ovocno-korenistou bodkou v závere. Príjemný slovenský Pinot s výbornou...
Číra iskrivá zlato-žltá farba. Postupne sa otvárajúca vôňa, na nose citrusy, jablko, dotyky korenia a fermentovanej zeleniny. Stredne plné telo, suché, mimoriadne svieže a šťavnaté, vyššia acidita je spoločným znakom ročníka 2021. Na jazyku ovocnosť, opäť nuansy fernetovanej zeleniny, korenie, mineralita. Dlhý pretrvávajúci záver. Víno je potrebné otvoriť 2 KRÁT! Najprv je potrebné otvoriť fľašu a potom odporúčame otvoriť i víno. Víno má mierne hustejšiu...
Rok 2022 bol suchý a horúci so studenými nocami, čo prispelo k vynikajúcej štruktúre Rizlingu 2022. Víno vyzrievalo dlhšie (10 mesiacov) v starých sudoch na sedimente. Víno s peknou komplexnosťou, ale s vysokým komfortom pitia.
Rok 2022 bol suchý a horúci s chladnými nocami, výsledkom čoho je výrazná korenitosť a acidita Veltlínu. Víno zrelo v starých sudoch s jemným nádychom „závoja“. Fľaša je uzavretá korunkovými pohármi, aby víno udržalo svoju sviežu redukciu.
