Vína z oblasti Cádiz

Andalúzska provincia Cádiz je známa na celom svete hlavne produkciou sherry, tiché vína sú skôr výnimkou, no dosahujú v daných podmienkach mimoriadnu kvalitu. Apelácia leží pri pobreží Atlantického oceánu v najjužnejšom cípe Španielska. Je to svojrázny kraj a o tichých vínach z danej oblasti sa všeobecne vie veľmi málo. Mesto Cádiz založili Feninčania zhruba pred 3 000 rokmi a zasadili tam i prvé vinohrady. I keď sa apelácia nachádza v najjužnejšej časti Španielska netrpí nedostatkom vlahy, v zime a na jar tu výdatne prší. Počet viac než 3 000 hodín slnečného svitu však patrí k najvyšším na svete a priamo sa to odzrkadluje sa to vo všetkých produkovaných vínach. Vína z Cádizu pri rôznorodej charakteristike majú spoločný menovateľ, svoju silu, mohutnosť a majestátnosť. Tá sa dosahuje či už prirodzenou cestou pri tichých vínach alebo doliehovaním pri fortifikovaných vínach. Cádiz je určite hodný záujmu každého milovníka vína a objavovaniu naozaj niečoho nového.