Vallado Sousão ²⁰¹⁸

Víno vyrába Quinta Do Vallado

Jedno z najkrajších prevedení variety Sousão vôbec!

Zloženie

100% Sousão.
Dnes menej bežná odroda Sousão, jej jedinečnosť je farebnosť na povrchu i vo vnútri bobule.
Šesťdňová fermentácia, šlapané nohami v tradičných portugalských fermentoroch Lageres. Malolaktická fermentácia a zrenie 16 mesiacov v barikoch z francúzskeho dubu, 40% sudov bolo nových a 60% druhý krát plnených. V pivnici si svoju krásu udrží minimálne do roku 2040.

Charakteristika

Fialovo-červená farba. Intenzívna koncentrovaná vôňa s tónmi zrelého čierneho ovocia, slivky, višne, tabaku, čokolády, korenia a dotykov kože s balsamikom. Stredne plná až plná chuť, mäsité, plné ovocia s dobrou štruktúrou a vyváženosťou. Sviežosť a šťavnatosť umocňuje typická odrodová acidita. Taníny typicky na začiatku pomerne pevné, zrením budú mäknúť. Dlhý svieži pretrvávajúci ovocný záver. Jedno z najkrajších prevedení variety Sousão vôbec!

Párovanie vína s jedlom

Víno je výborne sprevádza červené mäso, pečené, dusené i grilované. Podávajte pri teplote 16 až 18 ºC.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov.