Unus ²⁰²⁰

Víno vyrába Mendel

Vinárstvo Mendel stelesňuje spojenie jedného z najrešpektovanejších a najskúsenejších vinárov v Argentíne – Roberta de la Motu s takmer storočnou argentínskou vinárskou rodinou, ktorých spoločným cieľom je produkcia vín tej najvyššej kvality.

Zloženie

65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot.
Hrozno zberané z nevrúbľovaných (bez amerického podpníka) vinohradov vysadených v dvoch lokalitách Finca Drummond a Finca de Los Andes . Malbec a Petit Verdot boli vysadené v rokoch 1928 až 1930, Cabernet Sauvignon v roku 1994. Podklad plytké hlinité pôdy na veľmi priepustných kameňoch, nadmorská výška 1100 metrov nad morom. V nadmorskej výške 1050 metrov môže teplota v najteplejších dňoch dosiahnuť 33 °C, ale v noci nikdy nestúpne nad 17 °C. Vysoké zmeny teploty majú významný vplyv na množstvo a kvalitu polyfenolov v hrozne.
Po zbere manuálna selekcia hrozna na triediacich stoloch. Macerácia 25 dní drevených nádržiach s ručným premiešavaním, jablčno-mliečna fermentácia v barikových sudoch. Víno zrelo 16 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Do fliaš bolo plnené bez filtrácie.
Potenciál v pivnici minimálne do roku 2045.
 

Charakteristika

Intenzívna červená farba s fialovými odtieňmi. Veľmi komplexná a intenzívna vôňa s dominanciou zrelých višní, tmavých bobuľovín, sliviek. A cassisu. Po poriadnej dávke ovocia nastupujú tóny korenia, cédrového dreva, kakaa a čokolády. Unus je o veľkej harmónii v ústach. Je nádherne mäsitý s jemnými zamatovými tanínmi. Cabernet Sauvignon prispieva k trieslovinovej štruktúre a Malbec dodáva ovocnú bohatosť. Na jazyku výborne vyvážené, vďaka kyselinke svieže a šťavnaté. Veľmi Dlhý elegantný pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Vyberaná mäsové údené i sušené špeciality, kvalitný steak. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93+ bodov, James Suckling 93 bodov.