Milovín
“Na začiatku bola pivnica a chuť vyskúšať si ako sa robí víno. Už pri tom prvom som zistil, že je to neskutočná jazda. Toto chcem robiť.
Potom sa ku mne pridal brat. Veľmi ho to lákalo. A prakticky ihneď sme objavili svet nízko-zásahových vín. Chutili inak ako tie z obchodu. Trochu tak, ako naše prvé víno. Hneď sme tomu prepadli.
A potom to už išlo. Väčšia pivnica, mlynkoodstopkovač, preš, drevené sudy, čerpadlo, kade. A hlavne vinohrady.
Sme dvaja bratia ktorí milujú nízkozásahové vína. Vinohrady máme medzi Svätým Jurom a Bratislavou. Vo Svätom Jure máme krásnu, 200 ročnú pivnicu. Tu sa víno rodí, dozrieva a fľašuje.
Spracovávame len hrozno v bio kvalite, staráme sa spolu so Zuzanou Barnákovou o 4ha vinohradov. Všetky naše vína sú nefiltrované, zrejú v drevených sudoch a s minimom síry. Víno sme začali robiť v roku 2013.“ Marek Cielontko
