Champagne Dosnon Récolte Blanche Brut ^N.V.

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Dosnon

Côte des Bar je krajinou Pinotov, no v poslednej dobe tu možno nájsť aj vynikajúce vína z čistého Chardonnay. To, že sa tu darí Chardonnay nie je žiadna náhoda, pôdne zloženie je takmer identické so Chablis. Davy Dosnon je veľkým fanúšikom tejto odrody a každoročne produkuje malé množstvo mohutného, bohatého a komplexného Récolte Blanche.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime. Základné víno prešlo tradičnou vinifikáciou. Fermentácia autochtónne kvasinky, víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch z burgundského Puligny-Montrachet (minimálne 4 až 5 rokov starých) na jemnom sedimente. Sekundárna fermentácia minimálne 24 mesiacov vo fľaši, dozáž na úrovni 6 g/l, degoržované október 2024.

Charakteristika

DELIKÁTNOSŤ A ELEGANCIA. Jemná pena delikátnych bubliniek elegantne sprevádza odlesky svojej zlatavej farby, perzistentné perlenie. Bohaté vo vôni i napriek nižšej dozáži. Prekvapí Vás svojou čistou intenzitou vône žltej broskyne, lipového kvetu a briošky. Chuť je expresívna, hustá, plná sviežosti. Dominuje v nej zrelé žlté a biele ovocie podfarbené minerálnymi tónmi. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Skúste s čerstvými ustricami, výborná kombinácia! Príjemný partner tiež s grilovanou rybou a plodmi mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10°C.