Xarel·lo ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Španielsko Oblasť: Catalunya

Víno vyrába Fermí Bohigas

Letný partner k darom mora a bielym rybám.

Zloženie

100% Xarel·lo.
Ručný zber z vinohradov vysadených Pou z usadlosti Can BatlleVell v Gelide. Hrozno sa odstopkovalo a pred spracovaním schladilo na 5 °C, štvorhodinová studená macerácia na šupkách s cieľom extrahovať intenzitu, arómy a výraz štruktúry tejto odrody. 14-dňová fermentácia pri teplote 16 °C. Následne víno zrelo na jemnom sedimente.

Charakteristika

Slamovo-žltá farba so zelenými odleskami. Mimoriadne svieža a intenzívna vôňa, na nose citrusy, ananás, biele ovocie a marhuľa, v pozadí tóny aromatických bylín a sladkého korenia. Stredne plná ovocná chuť, typická štrukturovanosť Xarel·la, výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Dlhý osviežujúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Predjedlá, dary mora, biele ryby. Podávajte pri teplote 8 až 9 °C.