Brunello di Montalcino DOCG Riserva ²⁰¹⁵

Víno vyrába Canalicchio di Sopra

“The Canalicchio di Sopra 2015 Brunello di Montalcino Riserva is a beauty. It offers a brilliant interpretation of a warm and sunny vintage from cool, mineral-rich soils in an area with steep shifts between day and nighttime temperatures.“ Monica Larner, The Wine Advocate

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z najstarších vinohradov vinárstva Vigna Vecchia Mercatale. Podklad tvorí prevažne ílovitá pôda so značným obsahom minerálov. Minerály podporujú lahodnosť a hlinitá zložka dobrú štruktúru. Vinice sú orientované severne a sú vystavené východným vetrom. Víno z týchto vinohradov dosahuje optimálnu rovnováhu medzi ovocnosťou a aciditou, čo sú základné parametre pre priaznivé dlhodobé vyzrievanie vo fľaši.
Fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou a každodenným jemným premiešavaním. Macerácia na šupkách trvala 28 dní. Víno vyzrievalo 42 mesiacov v slavónskych dubových sudoch o veľkosti 2500 a 5000 litrov. Potenciál vyzrievania minimálne 25 až 30 rokov od dátumu zberu.
 
Vinári i svetové odborné periodiká ročník 2015 prirovnávajú k famóznemu zberu 2010. Obe vydania 2010 a 2015 mali horúce letá, ale čo je dôležitejšie, mali i dostatok dažďa a vinohrady tak mohli rovnomerne dozrievať až do obdobia zberu. Výrazné denné kolísanie teplôt medzi nocou a dňom pomohlo udržiavať vysokú úroveň acidity a dodalo vínam sviežosť a šťavnatosť. Hrozno sa zberalo v perfektom zdravotnom stave v čase dokonalej zrelosti. Produkované vína sú neuveriteľne živé a elegantné s úžasnou rovnováhou a zmyselnosťou. Už teraz sa o edícii 2015 hovorí ako o "rozprávkovom ročníku".

Charakteristika

Víno je dokonalou oslavou teplého a slnečného ročníka 2015 v podmienkach chladnejších zón severu Montalcina. Vínom vinárstvo bravúrne zvýraznilo špecifické vlastnosti prémiového ročníka. Plnšia tmavo-červená farba. Intenzívna postupne sa uvoľňujúca sa vôňa s tónmi zrelých sliviek, višní, tmavých bobuľovín, pomarančovej kôry, modrých kvetov a sladkého korenia. V ústach plné, bohaté a výborne štrukturované. Jemnozrnné taníny dávajú vínu hĺbku. Dobre integrované a vyvážené kyselinky zvýrazňujú šťavnatosť a sú predpokladom dlhodobého vyzrievania vo fľaši. Nekonečne dlhá ovocná dochuť. Excelentná Riserva z ohromným potenciálom!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k výberovému červenému mäsu a divine, skúste tiež so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 98 bodov, Robert Parker 98 bodov.