Olio Extra Vergine di Oliva DOP Chianti Classico ^2021/2022

Objem 0.50 litra

Taliansko Oblasť: Toskánsko

Produkt vyrába Azienda Agricola Losi

Lahodná tradícia Toskánska.

Zloženie

Olivy zberané z viac než 100-ročných vlastných olivovníkov nachádzajúcich sa v oblasti Castelnuovo Berardenga. Olivový olej typu monocultivar, je produkovaný z odrody olív Correggiolo. Olivy boli zberané priamo zo stromu do malých košov. Následne sa preložili do 20 kg škatúľ a preniesli na každodenné spracovanie, aby sa zabránilo oxidácii a tým sa zachovali všetky organoleptické vlastnosti. Každodenný zber a stláčanie, extrahovanie pri 23°C a nulovým gramolátom umožňuje dosiahnuť veľmi vysoké hladiny polyfenolov nad 800 mg/l.

Polyfenoly sú fenolové zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, sú známe tým, že neutralizujú voľné radikály, ktoré sú dnes hlavnými príčinami starnutia a mnohých chorôb. Ich vysoké benefity pri ochrane zdravia srdca, krvného tlaku a zápalov boli predmetom tisícok vedeckých štúdií po celom svete.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) udáva olivové oleje s obsahom polyfenolov nad 200 mg/l ako mimoriadne zdravé a odporúča ich pravidelnú konzumáciu približne 20 mg na každý deň. Ale je tu jedna zásadná vec – vysoký obsah polyfenolov má len malý objem produkcie olivových olejov. Ideál je, pokiaľ na etikete oleja nájdete informácie o výške polyfenolov i kyslosti.

Extra panenské olivové oleje lisované za studena s vysokým obsahom polyfenolov sú vhodné na konzumáciu a pitie za studena. Výborne vonia raňajkám, šalátom a studeným predjedlám.

Kvalitný extra panenský olivový olej je čisto prírodný produkt. Neobsahuje konzervačné látky. Z tohto dôvodu vyžaduje osobitnú starostlivosť, najlepšie je ho uchovávať na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho svetla a zdrojov tepla. To je najlepší možný spôsob, ako zachovať všetky jeho vlastnosti a kvalitu po naozaj dlhú dobu.

Charakteristika

Zlatožltá farba so zelenkastými odleskami. Intenzívna, bohatá vôňa. Harmonická a elegantná chuť s vyváženou korenitosťou. Famózny olivový olej s ochrannou známkou DOP Chianti Classico!

Párovanie vína s jedlom

Skúste s bruschettou, vhodné do šalátov, k rybám či čerstvému koziemu syru.