Felsina

Martin & Anna Arndorfer

Martin a Anna Arndorfer je spoločným vinárstvom manželského páru. Martin pochádza z rodiny s veľmi dlhou vinárskou tradíciou a Anna je dcérou Karla Steiningera, jedného z najuznávanejších rakúskych vinárov. Vinárstvo je situované v obci Strass, ktorá je súčasťou regiónu Kamptal. Obhospodarujú zhruba 16 hektárov vinohradov. Vinohrady sú situované v chladnejších, severných oblastiach Kamptalu. Chladné podnebie je veľmi dôležité pre typické charakteristiky ich produkcie. Vo vinohradoch dominujú biele odrody, Riesling a Grüner Veltliner. Vo vinohradoch sa pracuje výlučne organicky s prvkami biodynamiky. Martin Andorfer: "Sme presvedčení, že najdôležitejšími vo vinohrade sú život a rovnováha. Oba aspekty sú veľmi úzko prepojené s našimi pôdami a prácou v nich. V našich vinohradoch žije veľa malých živočíchov a čiastočne veľmi veľké mycelium, ktoré pomáhajú viniču získať vodu a živiny, ale potrebujú svoj domov a potravu. Takže v našich vinohradoch sa im snažíme poskytnúť to čo potrebujú. Aby následne našim vínam vrátili to, čo je podstatné pre nás. Ak by sme naše pôdy zamorili cudzorodými aditívami, aicky v nich stratíme život aj rovnováhu." Práce v pivnici plynule nadväzujú na vinohrady, nepoužívajú sa selektované kvasinky či akékoľvek aditíva. Sírenie je na najnižšej možnej hranici, niektoré vína sa produkujú bez pridania síry počas celej doby vinifikácie. Vinárstvo dnes produkuje úžasné naturálne vína, ktoré dokonale zachytávajú pôsobivý terroir rakúskeho Kamptalu.