martha rouge ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Jedno z troch novších, experimentálnych naturálnych vín pomenovaných po troch Anniných a Martinových dcérach. Týmito vínami sa snažia posunúť hranice svojho vinárstva. Pri tomto víne červený Zweigelt fermentoval na šupkách bieleho Sauvignonu Blanc.

Zloženie

100% Zweigelt.
Zweigelt zberaný zo Strassera Nesselthala z  biodynamicky obhospodarovaných vinohradov vysadených v roku 2001, podklad tvorí spraš so štrkom. Netradičná vinifikácia, celé strapce Zweigeltu 15 dní spontánne fermentovali so šupkami bieleho Sauvignonu Blanc, čím sa zvýraznil celkový ovocný profil. Víno následne zrelo 6 mesiacov v neutrálnych dubových sudoch. Plnené gravitáciou bez čírenia i filtrácie. Počas celej doby vinifikácie bolo do vína pridaných len 8 miligramov síry tesne pred plnením. Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Stredná intenzita rubínu s blednúcim purpurovým lemom k okraju pohára. Intenzívna svieža červeného ovocia s dominanciou višní, zrelých čerešní, červených ríbezlí a moruší spolu s nuansami jemného korenia,  korenia. V chuti šťavnatosť zrelého červeného ovocia, dotyky bieleho ovocia, svieža kyselinka dodáva vínu parádnu šťavnatosť. Ľahšia verzia červeného s 11% alkoholu je priam predurčená na letné párty. Toto víno sa nedá piť po malých dúškoch, pije sa rovno na poháre, určite ho skúste!

Párovanie vína s jedlom

Výborné so studenými mäsovými špecialitami, výraznejšími červenými cestovinami, pečené biele mäso i bravčovina. Odporúčame podávať mierne podchladené, zhruba na 13 až 15 °C, vtedy najlepšie vynikne jeho živosť a primárna ovocnosť.