Riesling Strasser Weinberge ^N.V.

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 0,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Aktuálna edícia Rieslingu Strasser je unikátna pre Martina a Annu netradičným spojením dvoch ročníkov 2021 a 2022.

Zloženie

100% Riesling
Hrozno bolo zberané z niekoľkých biodynamicky obhospodarovaných vinohradov vysadených bezprostrednom okolí Strass v rokoch 1986 až 2010 v nadmorskej výške medzi 230 až 360 metrov nad morom. Primárne skalné horniny dodávajú vínu príznačnú minerálnosť, jemnosť a eleganciu. Víno po ukončení spontánnej fermentácie zrelo 10 mesiacov na jemnom sedimente v kombinácii veľkého dubového suda a nerezu. Plnené gravitáciou bez čírenia i filtrácie. Počas celej doby vinifikácie bolo do vína pridaných len 8 miligramov síry tesne pred plnením. Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
 
Táto edícia Rieslingu Strasser je však odlišná od predchádzajúcich vydaní. Jedná sa totiž o víno bez udania ročníka. V tomto víne sú spojené ročníky 2021 a 2022. Ročník 2021 mal i po ukončení vinifikácie kúsok vyšší obsah zvyškového cukru. Na prvý pohár bolo víno fajn, no ďalej už bolo ťažkým. Preto sa Martin s Annou rozhodli osviežiť víno suchou verziou ročníka 2022. A výsledok? Parádna piteľnosť.

Charakteristika

Slamovo-žltá jemne zastretá farba. Výborne voňajúca klasika s jasnými ovocnými tónmi. Na nose dominancia citrusov, marhule, jazmínového čaju a lúčnych bylín. Ovocnosť je podfarbené dotykmi minerálov. V ústach explózia ovocnej šťavnatosti s typickej minerality. Bohatá štruktúra a jemnosť s eleganciou zároveň. Sviežosť podporená výborne integrovanou kyselinkou. Dlhý harmonický citrusovo-minerálny záver.

Párovanie vína s jedlom

Víno odporúčame pred podávaním chvíľu potrepať vo fľaši. Disponuje veľmi jemnou viskozitou, ktorá sa tým odbúra a víno dostane ľahší s šťavnatejší náboj. Výborné s bielymi rybami a darmi mora. Skúste tiež k sushi. Teplota podávania 10 až 11 °C.