Grüner Veltliner PER SE ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Grüner Veltliner PER SE je parádne víno, skvelá ukážka ako robiť naturálne vína s minimom síry, ktoré určite oslovia aj ľudí, ktorí sa s touto kategóriou ešte len zoznamujú.

Zloženie

100% Grüner Veltliner.
Hrozno zberané z bio vinohradu Strasser Hasel, vysadeného v roku 1978. Sprašové podložie, nadmorská výška 285 metrov nad morom.
Spontánna fermentácia so šupkami 18 dní. Následne víno zrelo 16 mesiacov v starom francúzskom dubovom sude na plných kaloch. Víno nebolo počas vinifikácie mechanicky narúšané, plnené gravitáciou bez filtrácie priamo do fliaš. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok.
Sediment a jemný zákal vo víne je prirodzeným javom vzhľadom na osobitý spôsob výroby. Obsah celkovej síry je v tomto víne minimálny (pridanie 8mg/l síry pred fľašovaním), z toho dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Zakalená žltá citrónová farba. Príjemná mimoriadne svieža vôňa, no nose tóny citrusov, žltého ovocia, čaju, sušených bylín a minerálov. Stredne plné telo, svieža ovocná chuť, výborná acidida, na jazyku zrelá hruška, citrusy, jemný dotyk triesla, vynikajúca piteľnosť. Dlhý pretrvávajúci ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé so sladkovodnými i morskými rybami. Výborne tiež k bielej variácii slávok. Podávajte vychladené pri teplote 9 až 10°C.