Boréal ²⁰¹⁹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Výborný starosvetský Syrah s pečaťou najlepších cru oblastí severnej Rhôny.

Zloženie

100% Syrah. IGP Cotes Catalanes.
Keď Gilles Troullier narazil v blízkosti dedinky Trevillach na 50 árovú vinicu mladého Syrahu vysadeného na hlavu na veľmi tvrdom žulovom podklade, ihneď bol presvedčený o jej mimoriadnom potenciáli. Práve žula je ideálnym predpokladom produkcie veľkých Syrahov.

Dnes takmer 50-ročný vinohrad situovaný v nadmorskej výške 540 až 590 metrov nad morom je v biodynamickom režime. Pomenovanie Boréal je odvodené od severných vetrov, ktoré vanú týmto východne orientovaným vinohradom. Pôda bola obrábaná výlučne ručne s pomocou mulice, ručný zber, fermentácia s autochtónnymi kvasinkami prebehla v nereze bez regulácie teploty, vyzrievanie 18 mesiacov vo veľkých starých francúzskych a rakúskych dubových sudoch.

Charakteristika