L’Imprevue ²⁰¹⁶

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 0,0%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Zloženie

50% Grenache Gris, 50% Grenache Blanc.
Pred rokmi v polovici leta Gilles získal vinohrad 80. ročnej Grenache na bridlicovom podklade v blízkosti Saint-Paul-de-Fenouillet. Počas dozrievania hrozna sa však situácia začala vyvíjať úplne inak než bol pôvodný zámer, kupovala sa červená Grenache. Miesto toho, aby sa hrozno menilo na čoraz červenšie, väčšina strapcov získavala zlatistú a ružovú farbu. Ihneď bolo jasné, že sa nejedná o vinohrad typickej Grenache Noir, ale na pozemku boli vysadené Grenache Blanc a Grenache Gris. Tým bolo aj rozhodnuté o pomenovaní vína L’Imprevue, čo v preklade znamená "Neočakávané".
 
Tento vinohrad bol Gillesovou prvou investíciou v Roussillone a pomenoval ho La Coutib, čo v preklade znamená niečo ako "nekultivovaná pôda", nakoľko sa jednalo o najzanedbanejší vinohrad v celej dedine. Je situovaný v nadmorskej výške približne 300 metrov v pásme "Garrigue" (stredomorský porast) na úpätí vrchu, ktorý hraničí s Corbières. Vinohrad je orientovaný juhovýchodne a jeho podklad je tvorený z bridlice a slieňu. Odrodovo je zastúpený s Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc a pár koreňov odrody Macabeu.
 
Vo víne sa nachádza takmer vyrovnaný pomer odrôd Grenache Gris a Grenache Blanc. Viac než 80. ročný vinohrad je obhospodarovaný výlučne biodynamicky, ručný zber, fermentácia s autochtónnymi kvasinkami, vyzrievanie vo vybraných malých "foudre" drevených sudoch z Mittelburgeru v Bolzane.

Charakteristika

Zlatavá farba strednej intenzity. Bohatá krémová vôňa bieleho ovocia s dominanciou zrelého jablka a broskyne s dotykmi briošky, korenín a minerálov. V chuti bohaté, plnšia stavba, čisté, príjemná kyselinka zachováva živosť a sviežosť vína. Ovocné tóny na jazyku sú prepletené s nuansami minerálov. Lahodný, elegantný záver.

Párovanie vína s jedlom

Voľte bohatšie jedlá párovateľné k bielym vínam, maslovo smotanové omáčky, stredne ťažké ryby. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.