L’Esprit du Temps ²⁰¹⁷

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,5%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Ukážková Grenache zo starých vinohradov spájajúca v sebe naoko súperiace protiklady, silu s jemnosťou a nespútanú živelnosť s eleganciou.

Zloženie

100% Grenache.
Čistá Grenache z dvoch starých, viac než 80. ročných vinohradov, ktoré rastú na bridlicových a vápencových pôdach v blízkosti dediniek Saint-Paul-de-Fenouillet a Latour de France. Vinohrady sú vysadené vo výškach od 230 do 285 metrov nad hladinou mora. Gilles v tomto víne zachytáva silu oboch terroirov, ktorú umocňuje mimoriadna elegancia.
 
Oba vinohrady v biodynamickom režime, ručný zber, víno fermentovalo v betóne s autochtónnymi kvasinkami a následne vyzrievalo 12 mesiacov v 600 litrových demi-muid (sú populárne v Rhône) neutrálnych dubových sudoch a o kúsok väčších Stockinger "fuder-och".

Charakteristika

Tmavá rubínovo červená farba. Bohatá a intenzívna vôňa s nadvládou zrelých čučoriedok, černíc a malín prepletených s tónmi fialiek a korenia. Chuť je mohutná a koncentrovaná, stále však zostáva elegantná a čistá. Cez svoju silu je vďaka acidite víno príjemne živé a svieže. Na jazyku dominujú tmavé a červené bobuľoviny s dotykmi sladkého drievka a minerálov. Bohatosť umocňuje príkladná tanínová skladba. Dlhá elegantná dochuť. Krásu vína si vychutnáte minimálne ďalších 15 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame dôkladne dekantovať a podávať vo väčších pohároch, víno potrebuje kopec vzduch. Jedine tak si skutočne dokážete vychutnať jeho krásu. Skvelé k červenému mäsu či divine. Teplota podávania 17 až 19°C.