Víno vyrába Domaines Chermette
Crémant de Bourgogne je produkovaný z čistého Chardonnay podľa tradičnej metódy sekundárnej fermentácie vo fľaši. Kombinácia troch ročníkov použitých v tomto víne je zárukou jeho kvality a rovnováhy.
100% Chardonnay.
Hrozno zberané z 2.5 hektárového vinohradu s juhozápadnou orientáciou s vápencovo-ílovitým podložím. Vinohrad je vedený v Bio režime. Ručný zber do malých otvorených prepraviek, ktoré pomáhajú zabraňovať oxidácii. Priame lisovanie, tradičná vinifikácia, prirodzené kvasinky, pomalá fermentácia (3 týždne) pri nízkej teplote 16°C v nerezových nádržiach. Finálna zmes 3 ročníkov, nízka dozáž 6 g / l, minimum SO2. Sekundárna fermentácia vo fľaši 18 mesiacov.
V pivnici si udrží svoju krásu minimálne nasledujúcich 10 rokov.
Bledšia zlatavá farba. Jemné perzistentné perlenie s perlovým náhrdelníkom bubliniek na okraji pohára. Vo vôni dominuje kytica kvetov s dotykmi minerálov. V ústach svieže, citrusy umocňujú jeho živosť. Acidita je v ideálnej výške, vínu dodáva šťavnatosť. Elegantný, jemný a zároveň i intenzívny Crémant de Bourgogne s radosťou ma jazyku!
Výborné ako aperitív. Kombinujte s darmi mora i sladkovodnými rybami. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Pierre-Marie Chermette: "Tri najdôležitejšie podmienky pre výrobu vynikajúceho vína - vinohrad, vinohrad a znovu vinohrad!"
Pierre-Marie Chermette vyrastal na viniciach Saint Vérand, ktoré sa nachádzajú v juhozápadnej časti Beaujolais v oblasti Pierres Dorées. Vinárska tradícia jeho rodu siaha až do 16. storočia. Študoval enológiu na Dijonskej univerzite, kde...