Dosnon Millésime ²⁰⁰⁹

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Dosnon

Limitovaná edícia Chardonnay ročníka 2009 spĺňa tie najvyššie kritériá prémiového Champagne.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime. Fermentácia základného vína vlastné kvasinky, víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch z burgundského Puligny-Montrachet (minimálne 4 až 5 rokov starých) na jemnom sedimente. Sekundárna fermentácia viac ako 10 rokov vo fľaši, dozáž 0 g/L (brut nature).
Rok 2009 bol v Côte des Bar slnečný a bohatý. Vína sú plné s intenzívnym ovocným prejavom, no zároveň je zachovaná príkladná mineralita terroiru, ktorá dodáva potrebnú rovnováhu.

Charakteristika

Limitovaná edícia Chardonnay ročníka 2009 spĺňa tie najvyššie kritériá prémiového Blanc de Blancs Champagne. Po viac než 10-ročnej sekundárnej fermentácii veľkolepé a neuveriteľne čisté. Po naliatí vytrvalé jemné perlenie. Bohaté vo vôni i chuti napriek nulovej dozáži. Mnohostranná komplexná, postupne sa otvárajúca a meniaca sa vôňa, na nose biele kvety, biela broskyňa, zelené jablko, citrusy, tropické ovocie, mandle, brioška. Elegantná vyzretá chuť, na jazyku citrusy, jablko, broskyňa, mandle, aromatické byliny, minerály. Veľmi dlhý perzistentný záver.

Párovanie vína s jedlom

Ultra prémiové bublinky na slávnostnú príležitosť. Ideálna teplota pri servírovaní je 10 až 11 °C.