La Noia ²⁰²¹

Víno vyrába Clos del Rey

Vinárstvo Clos del Rey sídliace na úpätí Pyrenejí neďaleko Stredozemného mora je jedným z najlepšie strážených tajomstiev južného Francúzska. Produkuje fantastické vína, ktoré sú bohaté, silné, no vždy vyvážené s puncom exkluzivity.

Zloženie

100% Grenache Noir.
Hrozno zberané z viac než 30-ročného vinohradu vedenom v BIO režime vysadenom na náhornej plošine vo výške 300 metrov nad morom medzi dedinami Rasiguères a Maury. Podklad bielych pôd je čistý vápenec. Ručný zber do malých prepraviek, triedenie hrozna v pivnici, tradičná 3-týždňová macerácia s denným premiešavaním. Vinifikácia výlučne betón, víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente. Pri výrobe vína neboli použité selektované kvasinky, enzýmy ani iné prídavné látky. Nefiltrované, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.

Charakteristika

Plnšia granátovo-červená farba. Nízke výnosy na jedinečnom podloží umožnili vyprodukovať husté a koncentrované víno s bohatou ovocnosťou a potenciál ďalšieho zrenia. Výrazná intenzívna vôňa zrelého červeného ovocia, veľmi živá, tóny ríbezlí, malín, čučoriedok doplnené korení, aromatickými bylinami a minerálmi. Stredne plná až plnšia chuť, na mladé víno príjemná elegancia dotváraná jemnozrnnými tanínmi. Na jazyku svieže a šťavnaté, dominuje minerálna ovocnosť, nič tam nie je unavené a fádne. Dlhý bohatý pretrvávajúci záver. Skvelý stredomorský nektár s výbornou piteľnosťou.

Párovanie vína s jedlom

Víno odporúčame nalievať do väčších pohárov, potrebuje trochu času a vzduchu na odkrytie svojho pôvabu. Po chvíle sa Vám dokonale odmení ľúbivou bohatosťou, intenzívnou ovocnosťou a eleganciou. Odporúčame jahňacinu, teľacinu, bravčovinu i kačku. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.