Jungfer Riesling trocken VDP Großes Gewächs ²⁰²⁰

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nemecko Oblasť: Rheingau

JS 97 AV

Víno vyrába Weingut Prinz

Zloženie

100% Riesling, VDP.Großes Gewächs-
Vinári o svojich najlepších viniciach vedia už celé generácie. Rovnako je to i v prípade trate Jungfer.
Hrozno zberané koncom septembra a začiatkom októbra zo staršieho samostatného biodynamicky obhospodarovaného a bio-certifikovaného vinohradu. Hrozno bolo pri zbere zlatožlté a zrelé, niektoré dokonca mierne prezreté a veľmi aromatické. Expozícia na juhovýchod a juhozápad vďačí za mnoho poludňajšieho slnka. Vysoký podiel kremeňa v pôde teplo cez deň absorbuje a v noci ho postupne uvoľňuje. Má to veľký vplyv na minerálnosť vína a jeho dlhovekosť.
Spontánna veľmi pomalá fermentácia, vinifikácia kombinácia nerezových tankov a neutrálneho dreva, do apríla na jemnom sedimente. Skvelý potenciál desiatky rokov.

Charakteristika

Pôsobivý, čistý a koncentrovaný Riesling. Dokonale odráža svoj jedinečný terroir. Vo vôni i chuti dominuje svieža ovocnosť nasledovaná chladivou mineralitou. Na nose citrusy s dominanciou grepu, zrelá broskyňa, hrušky a herbálne tóny. V ústach plné, parádne koncentrované, svieže a šťavnaté. Výborne integrovaná kyselinka. Dlhý pretrvávajúci záver. Rokmi bude len naberať na kvalite. Prémiový nemecký Riesling s rozumným pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling je ideálnym partnerom k slávnostným tabuliam, či už s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, s ľahšími úpravami bravčového mäsa ako i so studenými pečenými mäsami. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 97 bodov.