Parajes del Infierno LA SILLERIA 2016
Víno vyrába Barco del Corneta
Zloženie
100% Verdejo
Hrozno bolo zberané z viac než 100-ročného nevrúbľovaného vinohradu Verdeja nachádzajúceho sa v oblasti Alcazarén - Valladolid. Vinohrad v BIO režime s rozlohou 80 árov je situovaný v nadmorskej výške 750 metrov nad morom a je vysadený na piesčitých pôdach s dobrou drenážou.
Zber hrozna do 10 kg nádob, triedenie hrozna, 12 až 24 hodinová macerácia. Nasleduje jemné lisovanie a 24 hodinové prirodzené usadenie muštu na odstránenie hrubých kalov. Fermentácia v 500 litrových francúzskych dubových sudoch s prirodzenými kvasinkami. Víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente v dubových sudoch. V ročníku 2016 bolo vyprodukovaných 1.831 fliaš tohto vína.
Trilógia vín Parajes del Infierno (Miesta v pekle) je tvorená odrodami LA SILLERÍA (Verdejo), LAS ENVIDIAS (Palomino) a EL JUDAS (Viura). Ideou tejto rady vín je zviditeľnenie troch autochtónnych odrôd a zachytenie ich skutočného potenciálu. Všetky tri vína sú produkované z veľmi starých vinohradov, ktorých korene siahajú až do "samotného pekla".
Charakteristika
Víno má hĺbku a komplexnosť v kombinácii s jemnosťou a eleganciou. Pôsobivé stvárnenie Verdeja s ktorým sa bežne nestretáva. Plná zlatožltá farba. Po nadýchnutí doslova explózia vôní. Prekrývajú sa v nej tóny citrusov, orechov, mandľových kvetov a toastu. Chuť nadväzuje na vôňu, vzhľadom na odrodu je bohatá a mäsitá. Dominujú v nej zrelé jablká s dotykmi citrusov. Víno je suché, svieže a plné energie. Hoci fermentácia i zrenie prebehli v dubových sudoch, pôvab vína ani v náznakoch neprekrývajú tóny dreva. Pôsobivá textúra a veľmi dlhý záver. Aby ste si vychutnali víno v plnej kráse, nechajte ho pár minút pred podávaním nadýchnuť.
Párovanie vína s jedlom
Skúste so stredne ťažkými rybami, bielym mäsom či studenými mäsovými špecialitami. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.
Hodnotenie vína
Robert Parker 94 bodov, James Suckling 93 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Barco del Corneta
Vinárka Beatriz Herranz dorába svoje vína z ekologicky obhospodarovaných viníc. Vinohrady boli vysadené v roku 2008 na pôde, ktorú zdedila po svojej matke. Vinice spadajú pod D.O. oblasť Rueda, no Beatriz s týmto označením pracovať nechce. Jej prístup k vinohradníctvu a vinárstvu je presným opakom “priemyselnej“ povesti oblasti Rueda. Jej vína tak nesú označenie...
Viac info
