Kadarka Rock&Roll ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Srbsko Oblasť: Fruška Gora

AV

Víno vyrába Oszkar Maurer

Zloženie

100% Kadarka.
Hrozno zberané v vinohradu Krisztus vedenom v BIO-režime s prvkami biodynamiky vysadenom v regióne Fruška Gora – Szerémség. Podklad vinohradu je kombináciou hliny, vápenca, vulkanických hornín a sedimentov.
 
Vo vinohrade sa vyskytuje mutantná varieta Kadarky, ktorá sama prirodzene znižuje úrodu a miesto obvyklého 1 kg dosahuje úroda v priemere 200 gramov na koreň. Normál má Kadarka okolo 50 bobúľ na stonke, tu je to 5 až 10 bobúľ. Všetka koncentrácia je tak sústredená len v niekoľkých bobuľkách hrozna. Spontánna fermentácia, vinifikácia v nadzemnej amfore. Použitá amfora znížila teplotu fermenácie, ktorá bola pomalšia ako aj následné zrenie (menej kyslíka). Výsledkom je výraznejšie a ovocnejšie víno. Plnené samotokom bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

V porovnaní s vrcholným prevedením Gravitation je o kúsok menej koncentrovaná, no o to viac živelnejšia s pôsobivo výraznou ovocnosťou. Iskrivá priezračná višňovo-červená farba strednej intenzity. Pomerne bohatá svieža vôňa červeného ovocia, na nose zrelé kôstkoviny, maliny, červené ríbezle a dotykmi korenia. Stredne plná suchá chuť, výborná štruktúra, jemnozrnné taníny. Na jazyku zrelé červené ovocie, príjemná acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť vína. Výborná piteľnosť s veľmi dlhým ovocným záverom. Výborný ovocný amforový nektár!