Brunello di Montalcino DOCG ²⁰¹³

Víno vyrába Canalicchio di Sopra

"Very complete and characteristic Brunello that offers stunning quality for medium or long-term drinking." Wine Spectator, Jún 2018

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané v kombinácii dvoch vinohradov s rôznymi podložiami. Cru Canalicchio je miesto bohaté na íl so zložkami horčíka, železa a mangánu. Pre Cru Montosoli je charakteristická pôda "galestro", ktorá je bohatá na minerálne zložky a má hlinitú textúru s prítomnosťou naplavenín. Táto kombinácia prepožičiava vínam intenzívnu chuť, výraznú mineralitu a dostatočnú aciditu ideálnu pre dlhé vyzrievanie. Víno z dvoch rôznych terroirov sa v ročníku 2013 miešalo v pomere 40% Canalicchio a 60% Montosoli.
 
Fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou a každodenným jemným premiešavaním. Macerácia na šupkách trvala 25 dní. Víno vyzrievalo 36 mesiacov v slavónskych dubových sudoch o veľkosti 2500 a 5000 litrov.
 
2013 je jedným z posledných ročníkov, kedy boli poveternostné podmienky konštantné, podobné typickým vydaniam z 90-tych rokov. Podmienky ako správne množstvo dažďov v pravidelných intervaloch či vhodné zimné teploty umožnili ideálny vegetatívny vývoj s dokonalým načasovaním tradičného zberu na konci septembra. V letných mesiacoch prevládali umiernené teploty bez šialených horúčav s vyhovujúcimi amplitúdami deň/noc, čo zabezpečilo dôležité polyfenolické dozrievanie zabezpečujúce aciditu, dôležitú pre priaznivé vyzrievanie vo fľaši.

Charakteristika

Charakter ročníka 2013 je výsledkom klimatických daností roka. Stálosť počasia a nižšie priemerné teploty umožnili hroznu najlepšie vyjadriť terroir pôvodu. Víno v sebe spája eleganciu, bohatosť, hĺbku, mineralitu a intenzívnu chuť. Žiarivá stredne plná tmavo-červená farba. Elegantná vôňa zrelého čierneho a červeného ovocia s dominanciou čučoriedok, višní a jahôd s dotykmi kvetov a minerálov. V ústach harmonické, mimoriadne komplexné a čisté. Zamatové taníny zvýrazňujú uhladenosť vína. Na jazyku tmavé a červené ovocie, korenie, tabak a čokoláda s linkou minerality. Výborne zapracovaná kyselinka zabezpečuje šťavnatosť a je prísľubom progresu v budúcich rokoch. Veľké Brunello s potenciálom ďalších 15 - 20 rokov!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k červenému mäsu a divine, výborné so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

Wine Spectator 97 bodov, Wine Spectator TOP 100 vin sveta 2018 - 15. miesto, Robert Parker 96 bodov