NU vino rosso ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Piemont

AV

Víno vyrába Azienda Agricola Gian Luca Colombo

Úvodné víno Gian Luca Colomba, netradičná zmes Nebbiola, Dolcetta, Barbery a Pinotu Noir skombinovaná do pôsobivej kompozície. Funguje to bravúrne, skvelý úvod vinárstva, bodaj by bolo podobných základov čo najviac...

Zloženie

35% Pinot Noir, 30% Dolcetto, 25% Nebbiolo, 10% Barbera.
Hrozno zberané zo všetkých vinohradov vinárstva vedených v BIO režime v konverzii na biodynamiku s vekom 5 až 70 rokov. Spontánna fermentácia, víno zrelo 3 mesiace vo veľkých rakúskych dubových sudoch a následne 2 mesiace v nereze. Plnené bez čírenia a filtrácie. Víno je príjemne piteľné už teraz, v pohode však vydrží minimálne ďalších 5 rokov.

Charakteristika

Rubínovo-červená farba strednej intenzity. Vo vôni i v chuti dominuje šťavnatosť a výrazná ovocnosť. Na nose maliny, višne, zrelé čerešne, ríbezle, dotyky zeme a korenia. Stredne plné, suché, jemnozrnné taníny. Výborne integrovaná živá kyselinka zvýrazňuje nekončiacu sviežosť. Dlhý ovocný záver. Veľmi pekný nekomplikovaný základ s výbornou piteľnosťou, stále však s dostatočne vážnym charakterom.

Párovanie vína s jedlom

Parádne gastronomické víno na každý deň s množstvom variácií s jedlami. Skvelý partner k jemnejším, delikátnym druhom mäsa. Výborné s červenými omáčkami, pizzou, grilovanou zeleninou, sušenými mäsovými špecialitami, údeninami či ťažkými rybami. Podávajte jemne podchladené, lepšie vynikne jeho živosť a ovocnosť. Odporúčame teplotu 13 až 15 °C.