Domaine Mélanie Pfister

Vinous:  "Mélanie Pfister is not yet as well-known as she should be. Pfister’s wines are marked out by clarity and precision, reflecting vintage variation faithfully. Her ability and desire to express sites are evident in side-by-side comparisons of her Pinot Noirs. These are for those who love subtle wines. Definitely a new star."

Mélanie prevzala vedenie vinárstva po svojom otcovi v roku 2008 a predstavuje už ôsmu generáciu rodiny Pfisterovcov, o ktorej prvé zmienky siahajú až do roku 1780. Po ukončení štúdia poľnohospodárskeho inžinierstva a enológie Mélanie pracovala v prémiových vinárstvach ako Zind-Humbrecht (Alsasko), Méo-Camuzet (Burgundsko), Château Cheval Blanc (Saint Emilion), Château d'Yquem (Sauternes) a Craggy Range (Nový Zéland), kde naberala skúsenosti a tvarovala svoju víziu. Vinárstvo je situované v Dahlenheime, niekoľko kilometrov od Štrasburgu. Severnejšia poloha s chladnejším podnebím a množstvom vápencového podložia umožňuje produkovať čisté, elegantné vína s typickou mineralitou. V súčasnosti vinárstvo obhospodaruje 43 parciel s celkovou rozlohou 10 hektárov, z ktorých 90% pripadá na biele odrody. Domaine Pfister je známe ako jeden z priekopníkov ekologického a trvalo udržateľného vinohradníctva. Minimálne zásahy do vína, rešpektovanie prirodzenej rovnováhy viniča, zachovanie pôdneho fondu, kontrolovaná uhlíková stopa... V roku 2013 získalo označenie HVE (High Environmental Value) a v roku 2015 bolo prvým vinárstvom s certifikátom Fair'N'Green vo Francúzsku, od roku 2021 vinárstvo pracuje v biodynamike.