Grand Cru Rielsing Engelberg ²⁰²⁰

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Francúzsko Oblasť: Alsasko

JS 96 AV

Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister

Prémiový alsaský Grand Cru Rielsling z Anjelskej hory.

Zloženie

100% Riesling.
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green, hrozno zberané z viac než 30-ročných vinohradov. Grand Cru terroir Engelberg (Anjelská hora) je známy produkciou kvalitných vín už od 9. storočia. Podklad tvorí plytká a štrkovitá Ílovitá a vápencová ornica nad materskou horninou popraskaného tvrdého oolitického vápenca. Terasy vinohradov sú južne orientované.
Ručný zber 21. septembra 2020. Fermentácia vlastné kvasinky v nerezových tankoch s riadenou teplotou, víno následne zrelo takmer 2 roky na jemnom sedimente, plnené do fliaš v auguste 2022. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Vynikajúci zrecí potenciál minimálne 20 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Ročník 2020 bol mimoriadne teplý, čo vyústilo vo veľmi skorom zbere. Bolo to po prvý krát čo sa Engelberg Grand Cru zbieral v septembri. Vinohrady sa však zberali v ideálnom stave bez vodného stresu. Hrozno z tohto terroiru je známe progresívnym dozrievaním, čo mu umožňuje udržať si príjemnú aciditu aj v horúcich rokoch. Víno plne odráža svoj pôvod, je bohaté a zároveň mimoriadne elegantné. Popri ovocí v ňom dominuje kriedová textúra s príjemnou salinitou. Intenzívna vôňa, na nose citrusy, tropické ocvocie, biela broskyňa a biele kvety. V ústach suché, stredne plné, guľaté a noblesné s výbornou aciditou. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Po naliatí do pohára vínu doprajte pár minút na rozvinutie. V prvých rokoch odporúčame kratšiu dekantáciu, zaslúži si to. Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C

Hodnotenie vína

James Suckling 96 bodov.