Furd Pinot Gris ²⁰²¹

Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister

Zloženie

100% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green, hrozno zberané z malých vinohradov vysadených v lokalite Silberberg a Auf dem Berg. Oblasť Dahlenheim je známe pestovaním viniča už od 9. storočia. Podklad viníc tvorí vápnitá hlina s vápencovými okruhliakmi na matičnej skale Muschelkalk, mierna juho-juhovýchodná expozícia.
Ručný zber 13. septembra 2021, spontánna fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou, víno zrelo do plnenia do fliaš v auguste 2022 na jemnom sedimente. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Potenciál 10 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Ročník 2021 bol počas vegetačného obdobia pomerne vlhký, čo vyústilo v neskorý zber. I napriek tomu dokázala Mélanie vyprodukovať suchú variantu Rulandu, ktorá má veľmi ďaleko od bežne vyskytujúcej sa klasickej alsaskej sladkej verzii tejto odrody. Jasná žltastá farba. Jemná postupne naberajúca vôňa, na nose biele ovocie, dotyky medu a bielych kvetov. Stredne plné a komplexné, kyselinka zvýrazňuje šťavnatosť, na jazyku zrelé hrušky a broskyne, stopy orieškov. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Skvelý partner k údeninám a sušeným mäsovým špecialitám. Výborné tiež ku krehkému teľaciemu mäsu či grilovaným rybám. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 94 bodov.