Berg Rielsing ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Alsasko

JS 94 AV

Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister

Zloženie

100% Riesling.
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green, hrozno zberané zo 4 malých viac než 40-ročných vinohradov v Silberberg a Auf dem Berg. Oblasť Dahlenheim je známe pestovaním viniča už od 9. storočia. Podklad viníc tvorí vápnitá hlina s vápencovými okruhliakmi na matičnej skale Muschelkalk, juho-juhovýchodná expozícia.
Ručný zber medzi 20. a 28. októbrom 2021, spontánna fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou, víno zrelo do plnenia do fliaš v decembri 2022 na jemnom sedimente. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.
 

Charakteristika

Ročník 2021 bol počas vegetačného obdobia pomerne vlhký, čo vyústilo v neskorší zber. Riesling však chorobám odolával veľmi dobre a s trochou trpezlivosti sa zberal zrelý vo výbornej kondícii. Komplexná vôňa s dominanciou citrusov, bielych kvetov, jabĺk, mandlí a minerálov. Stredne plný, čistý a osviežujúci, na jazyku citrusy, biele ovocie, chladivá mineralita. Podložie je tvorcom štruktúry, hlina dodáva telo, zatiaľ čo vápenec mu dáva jemnosť, eleganciu a dĺžku. Dlhý pretrvávajúci záver. Výborný zrecí potenciál.

Párovanie vína s jedlom

Pokiaľ si ho chcete užiť s jedlom, vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10 °C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí. Víno disponuje mimoriadnou všestrannosťou pri snúbení s jedlom. Táto suchá varianta sa skvele páruje s plodmi mora, bielymi rybami, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi.

Hodnotenie vína

James Suckling 94 bodov.