Nach 2021
Víno vyrába Milan Nestarec
Serving some bright Moravian red realness
Zloženie
Pinot Noir, Frankovka modrá, Modrý Portugal.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v Moravském Žižkově, trať Slovenské. Spontánna fermentácia, krátke zrenie na sedimente, plnené bez čírenia a filtrácie a pridania síry.
Do ročníka 2020 kupáž Pinotu Noir, Frankovky a Vavrinca, teraz je to Frankovka, Modrý Portugal, Pinot Noir, čisto v nerezových tankoch. Ročník '21 je charakteristický nižším obsahom kyselín a skoršou prístupnosťou, čo je trochu paradox, pretože vo vinárstve zároveň odbúrali všetky "pokusy" s karbonikou, kratšou maceráciou atď. Je to klasika všetkých klasik, tak ako si to Milan vždy predstavoval... Fľašované v porcii, na ktorú sme tu už zvyknutí, v parádnej litrovke.
Charakteristika
Mám strašně rád červená z Jury - oproti tamním vyhlášeným bílým jsou trochu nedoceněná, minoritní. Stejný příběh jako s Moravou. I když u nás to bylo možná víc o sebevědomí - kolikrát jste slyšeli “na Moravě neumíme dělat červená vína, není tu na to slunce, atd.” U čehož se mi vždycky otevírala kudla v kapse, protože tu máme poklad - lehká, zábavná červená s kyselinou. Stačí přestat toužebně koukat na jih nebo do Chile a máme před sebou zářnou budoucnost.
Samozřejmě to říkám naprosto zaujatě - jsem odkojený naším lokálním červeným. Takovým tím typickým selským, co se tu pilo, než se začaly řešit barikové sudy, odbourávání kyselin, hladkost, tanyny a jiné blbosti zastírající charakter místa. Ale já chtěl vrátit slávu šťavnatému moravskému červenému. Normálnímu vínu, jaké tady u nás roste.
Zdroj Milan Nestarec
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Milan Nestarec
“Milan Nestarec jsou myšlenky. Můj pohled na svět, prezentovaný skrze víno. Mohl bych ho ukazovat přes cokoliv jiného, ale víno je zrovna extrémně zábavné médium. Takové společenské.“ Milan Nestarec
Forks and Knives, Danger 380V, GinToni či Podfuck. Malý výber skvelých naturálnych vín Milana Nestarca, ktoré si zákazníci...
