Madonna Riesling Purus ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nemecko Oblasť: Mosel

BS

Víno vyrába Rita & Rudolf Trossen

Rada vín Purus sa produkuje bez akýchkoľvek aditívnych intervencií. Do týchto vín sa vôbec nič nepridáva, vrátane síry, nie sú filtrované. V Nemecku je samozrejme viacero ekologických vinárov, no drvivá väčšina využíva dosť značné množstvá síry na stabilizáciu a konzerváciu svojich vín. Vinárstvo Trossen je tak považované za skutočného priekopníka.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno zberané z 35-ročného vinohradu, zo strmého svahu s južnou expozíciou, ktorý je vedený v biodynamickom režime. Podklad tvorí šedá a modrá bridlica. Spontánna veľmi pomalá 12-mesačná fermentácia, chladenie okolitým vzduchom, následne víno zrelo 11 mesiacov na jemnom sedimente v neutrálnom dreve.
Víno sa produkuje bez akýchkoľvek aditívnych intervencií, nič sa nepridáva, vrátane síry. Do fliaš sa plní bez filtrácie. Víno je uzatvorené netradične "pivnou" korunkou, čo súvisí s absenciou pridania síry. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Madonna si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Ročník 2019: zvyškový cukor 6,9 g/l, kyselinky 7,0, voľná síra 0 mg/l, celková síra 14 mg/l.
 
Názov vína je odvodený od postavy Madony, ktorá sa ticho usmieva na vinohrad z malej tehlovej skrinky. Zvyčajne sa tu dorába jedno z najvýraznejších naturálnych vín vinárstva. V niektorých rokoch nedokáže víno fermentovať do sucha a zostáva v ňom zvyškový cukor. V ročníku 2018 fermentácia trvala predlhých 12 mesiacov a i tak zostatok cukru bol 6,9 gramu na liter. Samozrejme výborné kyselinky to bez problémov zvládnu a víno sa charakterizuje ako suché.

Charakteristika

MADONNA MIA! Zlatisté husté, mimoriadne štrukturované víno vysoko prekračujúce bežné mantinely Rieslingu. Doprajte vínu kúsok času vo veľkom pohári, odmena bude zaručená. Elegantná vôňa s dominanciou zrelého bieleho ovocia, sladkých bielych kvetov a sušenej citrónovej kôry spolu  s dotykmi medu a orieškov, ktoré vzdialene pripomínajú sherry. Paráda! Celá aróma je podčiarknutá chladivou mineralitou. Stredne plná chuť, bohatosť v ústach, kyselinka umocňuje šťavnatosť vína. Na jazyku sušené biele ovocie, sušené aromatické lúčne byliny, medový plást, kamenná mineralita. Pôsobivý dlhý záver. Je to vôbec Rizling rýnsky? Áno, je to však niečo úplne nové, nečakané. No rozhodne to stojí za to! Víno si zamilujete už pri prvom pohári...

Párovanie vína s jedlom

Podľa nás skvelé i bez jedla pri posedení s praiateľmi, parádne meditačné víno. Výborne sa páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi. Bez problémov zvláda biele mäso a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.