Sedimental Kapitola 5 ^N.V.

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Slovensko Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Marvla TINDO

Zloženie

100% Rizling vlašský.
Hrozno zberané z certifikovaného Bio vinohradu, obec Rybník. Sedimental vznikol spojením Rizlingu vlašského ročníka 2020, ktorý bol klasicky vinifikovaný ako tiché víno (fermentácia prírodnými kvasinkami, zrenie na sedimente bez pridania síry) a muštu Rizlingu vlašského ročník 2021. Do ročného vína bol priamo do fľaši pridaný mušt so svojím svetom mikroorganizmov.  Obohatením vína muštom sa spustila sekundárna fermentácia a začala sa cesta zrodu Sedimentalu. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Stupeň intenzity i čírosti pastelovej slamovo žltej farby je odvodený od stupňa rozmiešania sedimentu vo víne. Pohybuje sa od žltastej s jemným filtrom až po pôsobivý odtieň sušeného sena. Po naliatí rýchlo miznúca biela pena, jemné perlenie. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou bieleho ovocia, broskyne, sušených bylín, mineralita. V chuti suché, mierne krémové, mimoriadne šťavnaté a svieže, fajn integrovaná kyselinka. Vzhľadom na obsah alkoholu v ústach pomerne bohaté. Na jazyku citrusy, zrelé biele ovocie, sušené lúčne byliny, jemné nuansy chladivej minerality. Osviežujúci pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame víno na chvíľu podchladiť v mrazáku, najlepšie na cca 5 °C, v pohári sa Vám potom aj tak kúsok oteplí. Opatrnejšie jemne otvoriť. Výborné ako aperitív, v pohode zvládne biele mäso, teľacinu, grilované i pečené stredne ťažké ryby. Skvelé i samé o sebe na letné popíjanie!