La Xara ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Španielsko Oblasť: Manchuela

RP 93 AV

Víno vyrába Bodegas Ponce

Zloženie

100% Garnacha.
Hrozno zberané z viac než 50-ročného vinohradu vysadeného v nadmorskej výške 800 až 900 metrov nad morom vedeného v BIO režime. Fermentácia celých strapcov v 4500-litrových drevených kadiach, vlastné kvasinky, následne víno zrelo v neutrálnom dreve 7 mesiacov na jemnom sedimente.
Pomenovanie vína La Xara (vyslovuje sa La Chara) odkazuje na pôvodný názov obce Vilanueva de La Jara, sídla vinárstva Bodegas Ponce.
Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Plnené bez čírenia a filtrácie. Celkový obsah síry je menej než 40 mg na liter.

Charakteristika

Výborne piteľné, ľahšie prevedenie Garnachy z hornatých oblastí Manchuely. Ročník 2021 s postupným dokonalým dozretím neohuruje prehnanou ovocnosťou, do popredia vystupuje decentná elegancia s chladivá mineralita. Jemná elegantná postupne sa otvárajúca vôňa s dominanciou červeného ovocia, aromatických bylín a korenia. Stredne plné telo, v ústach mimoriadne svieže a šťavnaté. Na jazyku vyvážené, zrelé ovocie, výborne integrovaná kyselinka, príznačná mineralita. Dlhý svieži minerálno-ovocný záver. Vynikajúci pomer ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k letným BBQ, červené omáčky s cestovinami, pizza. Výborné tiež k stredne ťažkým a ťažším rybám. Podávajte pri teplote 15 až 16 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93 bodov.