Collezione Cinquanta San Marzano

Collezione Cinquanta San Marzano N.V.

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 14,5%
Taliansko Oblasť: Puglia

Víno vyrába Cantine San Marzano

Collezione je skvelé štruktúrované červené víno, ktoré oslavuje prvých 50 rokov vinárstva Cantiny San Marzano.

Zloženie

50% Primitivo, 50% Negroamaro.
Hrozno bolo zberané zo starých viac než 50. ročných vinohradov vysadených v oblasti Contrada di Monte Conca na území San Marzana a Savy. Úroda sa pohybuje na úrovni 1 kg hrozna na jeden koreň viniča.
Ručný zber do malých košíkov, studená predfermentačná macerácia. 80% hrozna fermentovalo vlastnými kvasinkami 18 dní a zvyšných 20% hrozna 25 dní pri kontrolovanej teplote 24 až 26°C. Jablčno-mliečna fermentácia prebehla v nerezových Následne víno zrelo 12 mesiacov v barikoch z francúzskeho a amerického dubu.

Víno má prívlastok N.V. ako víno bez udania ročníka. Je totiž vždy zmesou dvoch rozdielnych ročníkov Negroamara a Primitiva. Označenie Cinquanta (taliansky päťdesiat) je odkazom na priemerný vek vinohradov z ktorých je víno produkované.
Collezione Cinquanta má veľmi zaujímavý spôsob “vzniku“. Pri oslave výročia Cantiny San Marzano dal prezident tejto spoločnosti za úlohu pivničným majstrom pripraviť na tento sviatok jedinečné víno. Pripravená zmes Primitiva a Negroamara nakoniec všetkých úplne očarila. Spojila klady oboch odrôd v dokonalej súhre. Vinárstvo sa po tomto úspechu rozhodlo zaradiť Collezione Cinquanta do svojej pravidelnej ponuky.

Charakteristika

Hutná rubínovo červená farba s fialovými odleskami. V intenzívnej komplexnej vôni dominujú ovocné tóny sliviek, džemu z červených bobuľoví spolu s jemnými dotykmi vanilky, sladkého drievka a korenín. Chuť má šťavnatú ovocnú textúru, je nesmierne plná a bohatá, no pritom podmanivo mäkká s jemnými zamatovými tanínmi. Na jazyku koše zrelého ovocia s dotykmi kávy a jemnej vanilky v závere. Skvelé suché červené víno s ľúbivou bohatosťou a veľkou štruktúrou!

Ocenennia: Luca Maroni 98bodov.

20,90 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 19,23 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Bohaté variácie červeného mäsa a diviny. Podávajte pri teplote 17 až 18 °C.

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

V roku 1962 sa spojilo 19 pestovateľov hrozna zo San Marzana, ktorých rodiny obhospodarovali túto krajinu po celé generácie a spoločným úsilím vytvorili vinárstvo Cantine San Marzano.  Počas viacerých dekád sa družstvo rozrástlo na približne 1.200 pestovateľov hrozna (celková rozloha 500 hektárov) a v súčasnosti sa radí k najvýznamnejším producentom vína...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Cantine San Marzano