Sessantanni Primitivo di Manduria DOP

Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2016

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 14,5%
Taliansko Oblasť: Puglia
GR 3

Víno vyrába Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria je vlajkovou loďou vinárstva Cantine San Marzano a každoročne predstavuje jedno z najpôsobivejších stvárnení tejto populárnej stredomorskej odrody vôbec.

Zloženie

100% Primitivo.
Na Sessantanni sa každoročne v Cantine San Marzano vyberá len to najlepšie hrozno zo starých vinohradov  nachádzajúcich sa v blízkosti dediniek San Marzano a Sava. Pôda je tvorená najmä červenozemou s jemnou textúrou, kúskami kamenia a vápenatým podložím. Známe začervenanie týchto pôd spôsobuje zvýšená prítomnosť oxidov železa. Klíma je charakteristická vysokými teplotami počas celého roka, veľmi malými zrážkami a pomerne veľkým teplotným rozdielom medzi dňom a nocou.

Hrozno sa zberá ručne v ranných hodinách v čase optimálnej fenologickej zrelosti. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote 24 až 26°C  s natívnymi kvasinkami. 80% hrozna maceruje 18 dní a zvyšných 20% pokračuje ďalších 25 dní s cieľom dosiahnutia hlbšej extrakcie. Následne víno zreje 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho a amerického dubu. Víno je ideálne na pitie už teraz, v pivnici Vám však vydrží minimálne do roku 2025 a časom bude postupne zjemňovať.

Charakteristika

Hutná granátová červeň s krvavo-rubínovým lemom. V komplexnej vôni dominujú ovocné tóny pripomínajúce džem s prezretých černíc, čučoriedok a višní spolu s jemnými dotykmi tabaku a korenia. Chuť má šťavnatú ovocnú textúru, je nesmierne priateľská, ba až zvádzajúca, mohutná a vyvážená. Umocňujú ju zamatové triesloviny. Lahodné pitie plné prezretého tmavého bobuľového ovocia s nuansami kakaa, kávy a jemnej vanilky v závere. Pôsobivo dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Pokiaľ si chcete víno skutočne vychutnať, doprajte mu pred servírovaním 15 až 20 minút predýchania, krásne sa Vám otvorí. Podávajte ho vo veľkých pohároch pri teplote 18 až 20°C. Odporúčame plné, bohaté a výdatné jedlá "z jedného hrnca", no predovšetkým červené mäso a divinu. Príjemným partnerom môže byť však aj sladký čokoládový zákusok.

Hodnotenie vína

Guida Vini d Italia 2020 del Gambero Rosso - Tre Bicchieri

22,95 € VIP cena: 21,11 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

V roku 1962 sa spojilo 19 pestovateľov hrozna zo San Marzana, ktorých rodiny obhospodarovali túto krajinu po celé generácie a spoločným úsilím vytvorili vinárstvo Cantine San Marzano.  Počas viacerých dekád sa družstvo rozrástlo na približne 1.200 pestovateľov hrozna (celková rozloha 500 hektárov) a v súčasnosti sa radí k najvýznamnejším...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Cantine San Marzano