Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Limited Edition ^2018/2019

Víno vyrába Cantine San Marzano

Obľúbené víno plné prezretého tmavého bobuľového ovocia s nuansami kakaa, kávy a jemnej vanilky v závere.

Zloženie

100% Primitivo.
Hrozno bolo zberané z veľmi starých vinohradov nachádzajúcich sa v blízkosti San Marzano a Sava. Pôda je tvorená najmä červenozemou s jemnou textúrou, kúskami kamenia a vápenatým podložím. Známe začervenanie týchto pôd spôsobuje zvýšená prítomnosť oxidov železa. Klíma je charakteristická vysokými teplotami počas celého roka, veľmi malými zrážkami a pomerne veľkým teplotným rozdielom medzi dňom a nocou, čo má pozitívny vplyv na kvalitu hrozna. Je to centrálna oblasť Primitivo di Manduria.

Hrozno sa v už v pokročilom stave zrenia zbieralo výhradne ručne. Hrozno prešlo viacúrovňovým triedením a bolo vybraná len najvyššia kvalita. Fermentácia prebiehala v barikových sudoch približne 2 mesiace. Víno následne zrelo 12 mesiacov v jemných francúzskych a amerických dubových sudoch. Na limitovanú sériu Limited Edition boli vybrané len najlepšie sudy "základného" Sessantanni Primitiva di Manduria.

Charakteristika

Intenzívna granátová červeň s krvavo-rubínovým lemom. V komplexnej vôni dominujú ovocné tóny pripomínajúce džem s prezretých černíc, čučoriedok a sliviek spolu s jemnými podtónmi tabaku a korenia. Chuť má šťavnatú ovocnú textúru, je nesmierne priateľská, ba až zvádzajúca, mohutná a vyvážená. Umocňujú ju zamatové triesloviny. Ľúbivé chute prezretého tmavého bobuľového ovocia sa obohatené nuansami kakaa, kávy a jemnej vanilky v závere. Lahodne dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Plné a výdatné jedlá "z jedného hrnca", červené mäso, divina. Príjemný partnerom môže byť aj sladký zákusok. Podávajte pri teplote 17 až 18 °C

Hodnotenie vína

Guida Vini d Italia 2021 del Gambero Rosso - Tre Bicchieri