Dolcetto d´Alba DOC ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Taliansko Oblasť: Piemont

AV

Víno vyrába E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Azienda Agricola E. Pira & Figli Chiara Boschis je jedným z najvzácnejších klenotov celej apelácie Barolo DOCG.

Zloženie

100% Dolcetto.
Hrozno zberané z troch lokalít vinohradov vedených v bio režime, Ravera (15 rokov staré vinice), Le Coste (25 rokov staré vinice) a Mosconi (50 rokov staré vinice). Fermentácia s pôvodnými kvasinkami v nerezových tankoch pri teplotách okolo 28°C. Zrenie výlučne v nereze s vylúčením dreva s cieľom zachovania sviežosti a bohatej ovocnosti.
Víno produkované bez použitia selektovaných kvaseniek, enzýmov a iných prídavných látok.



Vino Biologico  
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M

Charakteristika

Bohaté Dolcetto plné ovocia, energie a šarmu. Tmavšia rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou tmavých bobuľovín, čerešní, slivkového kompótu a lesných jahôd. Chuť je nabitá zrelým ovocím, ktoré umocňujú veľmi jemné zamatové taníny. Ovocie je dopĺňané dotykmi korenia. Na jazyku je víno suché, svieže a mimoriadne šťavnaté s dotykmi korenia. Výborné Dolcetto na každý deň s umiernenou výškou alkoholu a opojnou piteľnosťou.

Párovanie vína s jedlom

Výborné gastromické víno, možnosť párovania d cestovín, cez pizzu, k mastnejším rybám či ľahšiemu mäsu. Jedna z najlepších volieb na letné grilovačky. Voľte kúsok nižšiu teplotu než ste pri červených zvyknutí, lepšie vynikne jeho ovocnosť. Podávajte pri teplote 14 až 15 °C.