Terlan Selection Kreuth Chardonnay ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Taliansko Oblasť: Alto Adige

BIO

Víno vyrába Cantina Terlan

Kreuth Chardonnay ponúka vyváženú aciditu, krémovú štruktúru a elegantnú hru vôní. Popri typickej komplexnosti a mineralite disponuje aj veľmi slušným archivačným potenciálom.

Zloženie

100% Chardonnay.
Ručný zber s následnou prísnou selekciou, jemné lisovanie, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou. Veľmi pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote, čiastočná jablčno-mliečna fermentácia a zrenie na jemnom sedimente počas 10 mesiacov, 50% v nerezových tankoch, zvyšná polovica vo veľkých drevených sudoch.

Charakteristika

Iskrivá číra slamovo žltá farba. Komplexná vôňa tropického ovocia s dominanciou maracuje, citrusov, múčenky spolu s dotykmi zrelého bieleho ovocia a minerálov. Stredne plná bohatá ovocná chuť, pevná štruktúra, sviežosť a šťavnatosť je umocnená výborne integrovanou kyselinkou. Víno boduje mäkkosťou s krémovým nádychom, korenitosťou a príznačnou mineralitou. Pôvab vína umocňuje dlhý aromatický záver. Výborné Chardonnay zo severu Talianska!

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúci spoločník k vitello tonnato, marinovanej chobotnici ako aj k miešaným syrovo-mäsovým predjedlám či ku grilovanej zelenine. Skúste tiež s cestovinami aglio olio peperoncino (s cesnakom, olivovým olejom a peperoncinom) alebo grilovanou rybou s feniklom. Podávajte pri teplote 12 až 14 °C.