Hess Collection Cabernet Sauvignon Mount Veeder ²⁰¹⁸

Víno vyrába Hess Collection Winery

Majiteľ vinárstva Donald Hess bol horou Mount Veeder očarený od prvého momentu. Mount Veeder má z celej Napy najvyššiu nadmorskú výšku, najchladnejšie klíma a geologicky veľmi diverzifikované pôdy. Vína Mount Veeder sú cenené svojou zložitosťou, štruktúrou a eleganciou.

Zloženie

76% Cabernet Sauvignon, 22% Malbec, 2% Petit Verdot.
Hrozno zberané z vinohradov Veeder Hills Vineyard. Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške 180 až 350 metrov, pozemky majú pomerne strmé svahy, sedimentárne ílovité a bridlicové pôdy obmedzujúce rast koreňov, čo v oblasti Mount Veeder vyúsťuje do menších bobuliek hrozna avšak s intenzívnou ovocnou chuťou a vôňou. Toto víno absolútne spĺňa špecifiká svojho pôvodu – koncentrované tóny tmavého ovocia s robustnou trieslovinou. Vinohrady sú vedené výlučne v Bio režime.
Fermentácia dubové sudy, víno zrelo 22 mesiacov vo francúzskych barikoch s 80% podielom nového dreva. Potenciál v pivnici minimálne do roku 2040.

Charakteristika

Hlboká granátovo fialová farba. Komplexná a intenzívna vôňa lesných malí, tmavých bobuľovín a sladkej melasy spolu s dotykmi cédrového dreva. Parádne zapracované nové drevo, jemnučké vnemy vanilky a toastu. Ročník 2018 je dokonale štrukturovaný, v ústach bohatosť tmavého ovocia, kávy, fialiek a cassisu. Pridaním Malbecu sa chuť zjemnila, zvýšila sa intenzita ovocných chutí a zlepšila sa textúra vína. Eleganciu zvýrazňujú zamatové taníny. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Prémiový Cabernet z Napy!

Párovanie vína s jedlom

Slávnostné úpravy červeného mäsa, jahňaciny či diviny. Výborné ku kačke. Podávajte pri teplote 17 až 18 °C.