V roku 1962 sa spojilo 19 pestovateľov hrozna zo San Marzana, ktorých rodiny obhospodarovali túto krajinu po celé generácie a spoločným úsilím vytvorili vinárstvo Cantine San Marzano. Počas viacerých dekád sa družstvo rozrástlo na približne 1.200 pestovateľov hrozna (celková rozloha 500 hektárov) a v súčasnosti sa radí k najvýznamnejším producentom vína celej Puglie. Vinárstvo dokonale skĺbilo využitie moderných technológií s veľmi starými tradíciami. Cantine San Marzano dnes produkuje jedny z najznámejších a najvzrušujúcejších vín talianskeho juhu, bohaté vína s výrazným odrodovým a regionálnym charakterom. Ich vína priam stelesňujú teplý a zmyselný charakter veľkých červených vín z Puglie. Dnes sa s ich vínami môžeme stretnúť takmer po celom svete.
