Château de Beaucastel Côtes du Rhône Coudoulet Rouge ²⁰¹⁹

Víno vyrába Château de Beaucastel

Coudoulet de Beaucastel je každoročne jedným z najkrajších prevedení Côtes du Rhône celej južnej Rhôny. Dokáže zatieniť aj mnoho apelačne vyšších vín Châteauneuf-du-Pape.

Zloženie

40% Grenache, 30% Mourvedre, 20% Syrah, 10% Cinsault.
30 hektárový takmer 80 ročný vinohrad Coudoulet (biele 3 ha, modré 27 ha) je situovaný východne od slávnej vinice Beaucastel. Oba sa nachádzajú v tesnej blízkosti a tak klimatické podmienky i pôdne zloženie sú si veľmi podobné. Podklad pôvodom z morského dna Molasse, ktoré je pokryté alpskými usadeninami. Okrúhle kamene "Galets Roulés" zohrávajú veľmi dôležitú úlohu, počas dňa akumulujú teplo, ktoré následne pomaly odovzdávajú viniču. Coudoulet býva často nazývaný aj "baby Beaucestel".
 
Každá odroda sa samostatne sa vinifikuje samostatne. Podľa rodinného receptu sa rmut okamžite ohrieva vodnou parou na 80 °C, čím sa podporuje uvoľňovanie trieslovín a následne sa schladí na teplotu 20°C.  12-dňová macerácia prebiehala v cementových tankoch. Po ukončení jablčno-mliečnej fermentácie sa jednotlivé odrody po dôsledných ochutnávkach zlúčili v požadovanom pomere. Víno následne zrelo 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch.

Charakteristika

Veľmi tmavá takmer nepriehľadná rubínovo-červená farba s fialovými odleskami. V intenzívnej koncentrovanej vôni dominujú tóny zrelých tmavých bobuľovín a červeného ovocia spolu s dotykmi kvetov, minerálov a korenia. Stredne plná až plná bohatá chuť, čistá a šťavnatá s veľkou jemnosťou, mimoriadne vyvážené víno. V ústach zrelé čerešne, slivky, tmavé bobuľoviny, sladké drievko. V dlhom elegantnom dlhom závere lahodia zamatové triesloviny.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé k červenému mäsu, jahňacine či k jedlám z jedného hrnca s bohatými omáčkami. Odporúčame podávať pri teplote 16 °C.