Château de Beaucastel Côtes du Rhône Coudoulet Rouge ²⁰²¹

Víno vyrába Château de Beaucastel

Coudoulet de Beaucastel je každoročne jedným z najkrajších prevedení Côtes du Rhône celej južnej Rhôny. Dokáže zatieniť aj mnoho apelačne vyšších vín Châteauneuf-du-Pape.

Zloženie

40% Grenache, 30% Mourvedre, 20% Syrah, 10% Cinsault.
30 hektárový takmer 80-ročný vinohrad Coudoulet (biele 3 ha, modré 27 ha) je situovaný východne od slávnej vinice Beaucastel. Oba sa nachádzajú v tesnej blízkosti a tak klimatické podmienky i pôdne zloženie sú si veľmi podobné. Podklad pôvodom z morského dna Molasse, ktoré je pokryté alpskými usadeninami. Okrúhle kamene "Galets Roulés" zohrávajú veľmi dôležitú úlohu, počas dňa akumulujú teplo, ktoré následne pomaly odovzdávajú viniču. Coudoulet býva často nazývaný aj "baby Beaucestel".
 
Každá odroda sa samostatne sa vinifikuje samostatne. Podľa rodinného receptu sa rmut okamžite ohrieva vodnou parou na 80 °C, čím sa podporuje uvoľňovanie trieslovín a následne sa schladí na teplotu 20°C.  12-dňová macerácia prebiehala v cementových tankoch. Po ukončení jablčno-mliečnej fermentácie sa jednotlivé odrody po dôsledných ochutnávkach zlúčili v požadovanom pomere. Víno následne zrelo 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch.

2021 je ročník v znamení sviežosti a je podobný ročníkom, ktoré tu boli hlavne v osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch. Pre kvalitu vín z tohto ročníka bola rozhodujúca dôsledná starostlivosť o vinohrady. Tento rok, poznačený klimatickými výkyvmi, aprílovými mrazmi a prerušeným zberom kvôli dažďu, si vyžiadal veľmi veľa práce. Prinieslo to však svoje ovocie, ročník 2021 je veľmi sľubný s množstvom sviežosti a skvelej rovnováhy.

Charakteristika

Pôsobivá tmavá granátovo-červená farba s fialovými odleskami. V intenzívnej elegantnej vôni dominujú tóny zrelého červeného ovocia spolu s dotykmi kvetov, korenia a minerálov. Stredne plné až plné telo, bohatá čistá no elegantná chuť s veľkou jemnosťou. V ústach zrelé čierne a červené ovocie, sladké drievko. Záver je dlhý s krásnou aromatickou intenzitou a zamatovými tanínmi. Víno veľkej elegancie s výborným potenciálom vyzrievania.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé k červenému mäsu, jahňacine či k jedlám z jedného hrnca s bohatými omáčkami. Odporúčame podávať pri teplote 16 °C.