Hermannshöhle Riesling trocken Grosses Gewächs ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nemecko Oblasť: Nahe

RP 99 JS 98 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Zloženie

100% Riesling
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Spontánna fermentácia, víno zrelo do júna na sedimente v nádobách z nerezovej oceli a časť vo veľkých dubových sudoch.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne z viac než 30-ročných vinohradov ležiacich na strmom legendárnom južnom svahu, najlepšie hodnotených vinohradov v celom regióne Nahe. Už viac ako 100 rokov je vinohrad Hermannshöhle považovaný za najlepšiu polohu v Nahe a preto sa i stal určitým merítkom kvality, na základe ktorého sa hodnotia všetky vinohrady v danom regióne.

Táto veľkolepá strana vinohradov nesie meno po malej jaskyni (Höhle - jaskyňa), nachádzajúcej sa uprostred svahu. Názov Hermann pochádza z gréckeho slova Hermes. Hermes bol v gréckej mytológii ochrancom poslov a pocestných a zachoval sa pravdepodobný údaj, že práve na tomto území bolo staroveké miesto uctievania. Čisto južná strana svahu leží v nadmorskej výške 130 až 175 metrov nad morom. Pôda pozostáva z černastej šedej bridlice kombinovanej s výlevnými magmatickými horninami, porfýrom a vápencom. Dorábajú sa tu naozaj veľkolepé vína, suché Grosse Gewächse (“Grand Cru“) extrémne vysokej kvality.

Charakteristika

Mimoriadne komplexný rizling ušľachtilej elegancie s ohromnou intenzitou, bohatou plnosťou chutí a hlbokými minerálnymi tónmi. Popri intenzívnosti a koncentrácii je v každom okamihu nadprirodzene jemný. Vo vôni i chuti dominuje koncentrované biele a žlté ovocie, citrusy, tropické plody a drvená bridlica. Plnšie telo, v ústach suché, čistá štruktúra. Výborne integrovaná kyselinka umocňuje sviežosť a šťavnatosť. Dlhý perzistentný ovocno-minerálne slaný záver. Jedinečný Riesling s tajomným a aristokratickým charakterom, ktoré v nasledujúcich desaťročiach bude len znásobovať svoju neprekonateľnú štruktúru. V pivnici Vám vydrží ďalších 40 až 50 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling je ideálnym partnerom k slávnostným tabuliam, či už s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, s ľahšími úpravami bravčového mäsa ako i so studenými pečenými mäsami. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 99 bodov, James Suckling 98 bodov