Alvarinho Soalheiro Granit ²⁰²⁴

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Portugalsko Oblasť: Vinho Verde

BIO

Víno vyrába Quinta de Soalheiro

Jedno z najminerálnejších vyjadrení Alvarinha z produkcie Quinta de Soalheiro s výborným potenciálom fľašového zrenia.

Zloženie

100% Alvarinho.
Hrozno bolo zberané z vinohradov v bio režime ležiacich v nadmorskej výške takmer 400 metrov. Podložie vybraných terroirov Monção a Melgaço je tvorené žulou, čo dodalo vínu do vienka výraznú mineralitu. Fermentácia v nerezových tankoch s prirodzenými kvasinkami pri teplote 22 °C. Je o niečo vyššia než pri klasickom Alvarinhu (16 až 18 °C). Cieľom zvýšenia teploty bolo aby prirodzene ovocný charakter odrody Alvarinho neprekryl jemnú mineralitu, ktorú v tomto víne hľadáme. Pravidelná batonáž a zrenie vína na jemnom sedimente. Dlhá potenciál zrenia v pivnici, minimálne 10 rokov po dátume zberu.
 

Charakteristika

Granit v porovnaní s klasikou Alvarinho Soalheiro možno nie až tak objemný, no pridáva na minerálnosti a intenzite. Citrónovožltá farba. Elegantná vôňa s jasnými minerálnymi podtónmi a tropickým ovocím. Stredne plné telo s dobrou štruktúrou. V ústach vyslovene suché a šťavnaté s výborne integrovanou šťavnatou kyselinkou. Ovocné tóny sú prepletené zemitými a kamenistými tónmi. Dlhá dochuť s pretrvávajúcim pocitom na jazyku. Zrením sa bude kvalita určite posúvať hore.
 

Párovanie vína s jedlom

Ideálne ako aperitív. Skúste v kombinácii s darmi mora, rybami či bielym mäsom. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.