Clos Lojen ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Španielsko Oblasť: Manchuela

RP 93 AV

Víno vyrába Bodegas Ponce

Prvé stretnutie s ročníkom 2016 bolo nečakané. WAU, veď to vonia a chutí ako kvalitné Crus Beaujoalis z Fleurie či Morgonu. No nie je to však Gamay, je to španielsky Bobal. A to v plnej svojej kráse a za fantastické peniaze!

Zloženie

100% Bobal.
Hrozno bolo zberané zo šiestich malých parciel. Tradičné kríkové vinice majú vek od 30. do 50. rokov a podklad tvorí žula a vápenatý íl. 700 metrov nadmorskej výšky zabezpečuje výrazný rozdiel denných a nočných teplôt. Hrozno má tak krásne vyváženú ovocnú chuť s fantastickou kyslosťou. Pôdy vo vinohradoch sa neobohacujú ani nezavlažujú, aj keď pravidlá D.O. oblasti to povoľujú. Medzi krami viniča sa pestujú krycie plodiny a pôda je len zriedka pooraná. Obe tieto opatrenia zachovajú štruktúru pôdy ideálnu pre biodynamický spôsob pestovania.
 
Hrozno sa po zbere chladí po dobu 24 hodín, aby jeho teplota dosiahla 8 °C. Na fermentáciu sa používajú iba celé strapce a kvasenie prebieha v 4.500 litrových otvorených dubových kadiach. Následné jablčno-mliečne kvasenie sa už deje v starých francúzskych 15.000 l dubových sudoch, kde víno ďalej zreje 7 mesiacov. Víno sa fľašuje nefiltrované a neodkalené, aby nedošlo k strate niektorej z jeho úžasných vlastností.
 
Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Používanie siričitanov je pri celej výrobe minimálne, celkový obsah síry je menej než 40 miligramov na liter.

Charakteristika

Jasná rubínovo čerešňovo červená farba strednej intenzity s fialovými odleskami. Čistá a veľmi svieža ovocná vôňa. Nos atakuje zrelé ovocie s dominanciou višní, malín a tmavých bobuľovín. Ovocie dopĺňajú tóny stredomorských bylín a minerálov. Na jazyku je to nespútaná radosť. Stredne plné telo, o kúsok nižší alkohol ako zvyčajne umocňuje parádnu piteľnosť, rovnováha ovocia a minerality, príjemná acidita. Jemnozrnné taníny  a kamenitá textúra dotvárajú štruktúru, ktorá je o veľa vážnejšia ako by ste od vína v tejto cenovej relácii čakali. Parádny základ vinárstva, za dané peniaze neuveriteľná hodnota. Podľa nás najlepší Clos Lojen v histórii vinárstva!

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k steaku z tuniaka, mladej pečenej bravčovinke, či k bohatým mäsovým cestovinám. Podávajte pri teplote 15 až 16 °C. Víno je vhodné nechať aspoň pár minút sa nadýchnuť na vzduchu. Pokiaľ je vonku horúco, teplotu v pohode znížte aj o 2 až 3 stupne, jemne vychladené sa pije fantasticky.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93 bodov.