La Estrecha

La Estrecha 2016

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Španielsko Oblasť: Manchuela
RP 94 JS 95 AV

Víno vyrába Bodegas Ponce

Juan Antonio Ponce je jedným z najznámejších a najúspešnejších vinárov D.O. oblasti Manchuela. S úsmevom sa mu vravieva aj pán odrody Bobal.

Zloženie

100% Bobal.
Biodynamický systém hospodárenia. Hrozno bolo zberané zo 78. ročného vinohradu o rozlohe 1.2 hektára. Pomenovanie "Estrecha" sa dá preložiť ako "úzky" a vzťahuje sa na hustotu radov viniču, ktoré mu pomáhajú kontrolovať jeho silu, zachovávajúc výnosy prirodzene nízko. Podklad pod vinohradmi tvorí vápenatý íl. Nevyužíva sa žiadne obohacovanie pôdy ani zavlažovanie, i keď to pravidlá povoľujú. Vo vinohradoch sa pestujú krycie plodiny a pôda je raz ročne zoraná. Obe tieto opatrenia vytvárajú ideálnu štruktúru pôdy pre naturálny spôsob pestovania.
 
Po ručnom zbere celé strapce hrozna macerovali viac než dva týždne, ide o najdlhšiu maceráciu z Juanových vín.  Štýl macerácie odkazuje na starovekú "remango" techniku z La Rioji, ktorá dáva vínam ovocný štýl. Triesloviny sú vďaka tomu neuveriteľne jemné a vôňa ohromne plná. Vinifikácia pokračovala v starých francúzskych 300 litrových dubových sudov, kde prebehla jablčno mliečna fermentácia. Víno nebolo filtrované ani čírené s cieľom nestratiť žiadnu z nádherných vlastností tohto úžasného Bobalu. Síra nebola počas vinifikácie prakticky použitá, jej celkový obsah je menší než 30 mg. Každoročne sa vyprodukuje len niečo cez 2.000 fliaš tohto jedinečného vína.

Charakteristika

Elegantná, tmavá čerešňovo červená farba s fialovými odleskami. Jedno z najpôsobivejších Ponceho vín. Čistá vôňa nie je explóziou ovocia, dominuje jej lahodnosť, vyváženosť a elegancia. Prelínajú sa v nej tóny sviežeho červeného ovocia, korenia a kvetín s jemným minerálnymi dotykmi.  Vyvážené víno. Stredne plné telo, pocit bohatosti v ústach no s jemnosťou na jazyku, zrelé triesloviny, svieža kyselinka a závoj minerality. Dlhý pôsobivý záver. V auguste 2017 boli naplnené 3 sudy tohto vína. Vynikajúci pomer ceny a kvality!  

Párovanie vína s jedlom

Výborné s červeným mäsom či delikátnejšou divinou. Doporučujeme pred podávaním aspoň pol hodinovú dekantáciu. Podávajte pri teplote 16 až 17°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94+ bodov, James Suckling 95 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Bodegas Ponce

Bodegas Ponce

"These are among the best value wines from Spain, and I think the scores reflect wines that are worth a lot more than what they cost" Luis Gutiérrez, Wine Advocate.

Juan Antonio Ponce je jedným z najznámejších a najúspešnejších vinárov D.O. oblasti Manchuela. S úsmevom sa mu vravieva aj "pán Bobalu". Svoje vinárstvo založil v roku 2005 vo veku 23 rokov. Už za mlada sa...

Viac info